RadarMadura.id – Terang bulan atau yang juga dikenal sebagai martabak manis, merupakan salah satu jajanan legendaris yang tetap digemari lintas generasi.
Dengan tekstur lembut, bersarang, serta topping melimpah, sajian ini sering menjadi pilihan camilan sore hari hingga hidangan spesial keluarga.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep terang bulan yang praktis dan dijamin lezat, lengkap dengan tips agar adonan bersarang sempurna.
Bahan-Bahan Terang Bulan (Martabak Manis)
Waktu memasak: ±1 jam 30 menit
Hasil: 17 pcs
Bahan Adonan:
225 gram tepung terigu serbaguna (disarankan merk Tulip)
20 gram maizena
40 gram gula pasir
325 ml air suhu ruang
Sejumput garam
½ sdt baking powder (peres)
½ sdt soda kue (peres)
1 butir telur
Bahan Topping:
Susu kental manis (SKM) Gold Cheese
Meses cokelat (seres)
Keju cheddar parut
Margarin Palmia Royal
Cara Membuat Martabak Manis Bersarang
Campurkan tepung terigu, maizena, garam, dan gula dalam wadah besar.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan mixer atau whisk tangan hingga adonan halus.
Pastikan teksturnya tidak terlalu encer maupun terlalu kental.
Jika masih terasa berat saat diaduk, bisa tambahkan sedikit air.
Tambahkan telur, baking powder, dan soda kue ke dalam adonan. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur rata.
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam agar bahan pengembang bekerja dengan baik dan menghasilkan tekstur bersarang saat dimasak.
Panaskan cetakan martabak dengan api kecil. Tuang adonan secukupnya dan biarkan hingga permukaan adonan membentuk pori-pori alami.
Jangan ditutup saat proses ini. Setelah adonan mulai matang, taburi gula pasir, lalu tutup sebentar agar matang sempurna.
Angkat martabak, oles permukaannya dengan margarin Palmia Royal saat masih panas. Tambahkan topping favorit seperti SKM Gold Cheese, meses coklat, dan keju parut sesuai selera. Potong-potong dan sajikan hangat.
Membuat terang bulan sendiri di rumah memberikan kepuasan tersendiri. Selain lebih higienis, Anda juga bisa menyesuaikan topping sesuai selera keluarga.
Apalagi di tengah tren makanan rumahan, martabak manis bisa menjadi peluang usaha rumahan yang menjanjikan.
Cukup ikuti langkah-langkah dan perhatikan tips penting agar hasilnya lembut, bersarang, dan menggugah selera. Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri