RadarMadura.id - Cireng, akronim dari aci digoreng, menjadi salah satu jajanan khas Sunda yang terus diminati berbagai kalangan.
Kini, cireng hadir dengan inovasi yang menggugah selera: isi ayam suwir pedas yang cocok disantap sebagai camilan sore atau pelengkap saat berkumpul bersama keluarga.
Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, resep cireng isi ayam suwir ini bisa jadi andalan di dapur Anda.
Baca Juga: Bantuan Beras 10 Kg Juli 2025 Mulai Disalurkan, Cek Syarat dan Cara Penerimaannya!
Kombinasi Camilan Tradisional dan Isian Modern
Cita rasa gurih dari kulit cireng berpadu sempurna dengan isian ayam suwir berbumbu pedas.
Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikan camilan ini cocok untuk segala suasana.
Berikut ini resep lengkap dan tips praktis membuat cireng isi ayam suwir yang bisa dicoba siapa saja, bahkan bagi pemula sekalipun.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Isian Ayam Suwir:
-
250 gram dada ayam, direbus lalu disuwir
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5–10 cabai rawit (sesuaikan selera)
-
2 cabai merah besar
-
1 batang serai, dimemarkan
-
2 lembar daun jeruk
-
1 ruas lengkuas, dimemarkan
-
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Adonan Cireng:
-
250 gram tepung tapioka
-
2 siung bawang putih, dihaluskan
-
1 sdt garam
-
½ sdt kaldu bubuk
-
200 ml air mendidih
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Isian Ayam Suwir
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tambahkan suwiran ayam, kemudian bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan ayam terasa kering. Sisihkan.
2. Menyiapkan Adonan Cireng
Dalam wadah, campurkan 150 gram tepung tapioka, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk.
Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu hingga menggumpal dan bisa dipulung.
Setelah itu, tambahkan sisa tepung tapioka dan uleni ringan sampai kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Membentuk dan Menggoreng
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri satu sendok teh ayam suwir di tengahnya. Tutup dan rapatkan hingga membentuk cireng.
Ulangi hingga adonan habis. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips Agar Cireng Sempurna
-
Minyak jangan terlalu panas, karena bisa menyebabkan cireng meletup saat digoreng.
-
Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan untuk menambah aroma sedap.
-
Cireng isi ayam suwir paling nikmat disantap hangat, terutama dengan cocolan saus sambal atau bumbu rujak khas Sunda.
Camilan Favorit Keluarga Saat Liburan
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses yang cepat, cireng isi ayam suwir ini sangat cocok dijadikan camilan favorit keluarga saat liburan panjang atau akhir pekan.
Selain itu, hidangan ini juga bisa dijadikan ide jualan makanan ringan dengan modal terjangkau.
Jangan ragu mencoba resep cireng isi ayam suwir di rumah. Selain lezat dan praktis, camilan ini juga bisa disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.
Siapkan bahan, ikuti langkah-langkahnya, dan nikmati cireng gurih pedas buatan sendiri! (fadila)
Editor : Fadila An Naila