RadarMadura.id — Menjelang waktu makan, tak ada yang lebih nikmat daripada sajian rumahan yang simpel namun menggugah selera.
Salah satunya adalah Oseng Endog, masakan berbahan dasar telur yang dimasak dengan bumbu rempah lengkap dan pedas menggigit.
Menu ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat, menjadikannya favorit keluarga di berbagai suasana.
Perpaduan Bumbu Khas Nusantara
Oseng Endog bukan sekadar telur orak-arik biasa. Hidangan ini kaya akan bumbu dan rempah, menghadirkan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang pas di lidah.
Perpaduan antara bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, serta terasi dan kunyit menciptakan aroma khas yang menggoda.
Bumbu yang digunakan tidak hanya ditumis, tetapi sebelumnya diracik dengan cara merebus kunyit dan setengah buah tomat, lalu ditambahkan larutan gula putih.
Proses ini dilakukan untuk menonjolkan rasa rempah dalam sajian akhir, menciptakan lapisan rasa yang lebih kompleks meski dari bahan yang sederhana.
Bahan-Bahan Oseng Endog (Untuk 6 Porsi):
-
4 butir telur
-
17 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
10 buah cabai rawit
-
8 buah cabai merah
-
1 ruas kecil kunyit
-
1 buah tomat
-
3 sdt kecap asin
-
Garam, lada, terasi, dan gula putih secukupnya
Baca Juga: Cobain Resep Kue Talam Sagu Mutiara, Camilan Unik yang Gampang Dibikin tapi Rasa dan Look-nya Mewah Abis!
Cara Membuat Oseng Endog:
-
Siapkan bahan-bahan utama.
Rebus kunyit bersama setengah tomat dalam air dan larutkan gula putih ke dalam rebusan ini. Ini adalah bumbu dasar yang akan memperkuat rasa rempah pada masakan. -
Tumis bumbu.
Cincang halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan tomat. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis semua bahan cincang bersama air rebusan rempah, terasi, lada, garam, dan kecap asin hingga harum. -
Masukkan telur.
Kocok lepas telur, tuang ke dalam wajan berisi tumisan, lalu aduk perlahan hingga telur matang dan tercampur rata dengan bumbu. -
Sajikan hangat.
Pindahkan ke piring saji dan nikmati bersama nasi putih hangat untuk rasa yang maksimal.
Baca Juga: Rahasia Bakwan Daun Singkong Renyah dan Gurih: Camilan Sehat Berbahan Sederhana yang Cocok untuk Semua Usia
Cocok untuk Menu Harian
Selain bahan-bahannya mudah didapat, proses pembuatan Oseng Endog juga tidak memakan waktu lama.
Dalam waktu sekitar satu jam, sajian ini sudah siap menggoda lidah seluruh anggota keluarga. Menu ini juga bisa dijadikan alternatif untuk bekal anak atau makan siang praktis di rumah.
Bagi pencinta masakan rumahan bercita rasa kuat, Oseng Endog bisa menjadi pilihan tepat untuk memperkaya menu harian. Selamat mencoba resepnya dan rasakan kelezatannya! (hasan)
Editor : Hasan Bashri