RadarMadura.id— Pastel isi bihun menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Renyah di luar, gurih dan lembut di dalam, menjadikan pastel ini cocok dinikmati kapan saja.
Salah satu varian yang banyak digemari adalah pastel dengan isian bihun, ayam, dan sayuran. Selain nikmat, membuat pastel ini pun relatif mudah dan bisa dijadikan ide usaha rumahan.
Berikut ini resep lengkap dan cara membuat pastel isi bihun yang gurih, gembul, dan tentunya lezat, cocok untuk sajian keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Udang Saus Mentega yang Lagi Dicari Banyak Orang, Yuk Cobain Sendiri dan Rasakan Lezatnya!
Bahan-Bahan Pastel Isi Bihun (Untuk 12-13 Buah)
Bahan Kulit:
-
250 gram tepung terigu
-
115 ml air
-
½ sendok teh garam
-
20 ml minyak goreng
Bahan Isian:
-
125 gram ayam giling
-
1 buah wortel, potong dadu kecil
-
1 lembar bihun jagung, direbus dan tiriskan
-
2 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
1 sendok teh merica bubuk
-
150 ml air
-
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Ngidam Mi Goreng Pedas Berbumbu Khas? Yuk, Masak Sendiri Mi Goreng Aceh yang Kaya Rempah Ini di Rumah!
Cara Membuat Pastel Isi Bihun
⏱ Waktu memasak: ± 1 jam
-
Membuat Adonan Kulit
Campurkan tepung terigu, air, garam, dan minyak goreng dalam wadah. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit agar adonan lebih lentur saat dibentuk. -
Membuat Isian Pastel
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ayam giling dan wortel, aduk rata hingga ayam matang. Tuangkan air, masak hingga sedikit menyusut. Masukkan bihun yang telah direbus, aduk rata, dan bumbui dengan garam serta penyedap rasa. Bila suka, tambahkan irisan daun bawang. Dinginkan. -
Membentuk Pastel
Setelah adonan kulit diistirahatkan, uleni sebentar agar lebih lembut. Bagi adonan menjadi 13 bagian (masing-masing sekitar 30 gram). Pipihkan adonan, beri isian bihun padat secukupnya, lalu lipat dan pilin bagian tepinya agar tertutup rapat. -
Menggoreng Pastel
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup. Goreng pastel hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Cara Membuat Oseng-oseng Daging Sengkel Saos Tiram Cabe Ijo, Sajian Pedas Gurih yang Siap Jadi Favorit Keluarga!
Tips Agar Pastel Lebih Enak dan Renyah
-
Pastikan adonan kulit tidak terlalu lembek atau keras agar mudah dibentuk.
-
Isian bisa dibuat padat agar pastel terasa "gembul" dan memuaskan.
-
Gunakan minyak panas dan api sedang saat menggoreng agar pastel tidak menyerap minyak berlebihan.
Cocok untuk Camilan hingga Ide Jualan
Pastel isi bihun ini bisa menjadi camilan sore hari yang nikmat bersama teh hangat. Selain itu, karena tampilannya yang menggoda dan rasanya yang lezat, resep ini juga bisa menjadi peluang usaha kuliner rumahan.
Tambahkan variasi isian seperti telur rebus atau kentang untuk memperkaya rasa dan tekstur.
Tak hanya untuk konsumsi pribadi, pastel ini juga bisa menjadi peluang bisnis kuliner yang menjanjikan. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila