RadarMadura.id— Sambal adalah pelengkap wajib di meja makan masyarakat Indonesia. Namun, tahukah Anda ada varian sambal yang unik dan segar, yaitu Sambel Daun Bawang Pedes?
Sambal ini menawarkan sensasi pedas dan aroma segar daun bawang yang membuat hidangan semakin menggugah selera.
Bahan-Bahan Segar untuk Sambel Daun Bawang Pedes
Resep sambal ini cukup sederhana dan mudah dibuat di rumah. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan berikut:
Baca Juga: Resep Kastengel Renyah dan Gurih: Camilan Klasik Lebaran yang Selalu Dinanti
-
2 ikat daun bawang segar (buang akar dan potong kecil)
-
1 ons cabe rawit (cabe tiung) yang pedas
-
4 buah tomat segar
-
8 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
Setengah bungkus terasi, sebagai penyedap alami
Bahan-bahan tersebut mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, sehingga tidak menyulitkan untuk dipraktekkan.
Baca Juga: Resep Butter Garlic Sourdough, Camilan Lezat dan Aromatik Siap dalam 5 Menit
Cara Membuat Sambel Daun Bawang Pedes yang Lezat dan Praktis
-
Siapkan Daun Bawang
Cuci bersih daun bawang, buang bagian akar, lalu potong kecil-kecil agar mudah dicampur dengan sambal. -
Blender Bahan Sambal
Masukkan cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi ke dalam blender. Proses hingga halus. Tunggu hingga air dalam sambal mengering sedikit agar tekstur tidak terlalu cair. -
Campur dan Masak Sambal
Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tuang sambal yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong kecil, lalu beri garam, gula, dan sedikit penyedap rasa (Royco) sesuai selera. Masak sambal hingga daun bawang agak layu dan bumbu meresap, kemudian angkat.
Kenapa Sambel Daun Bawang Pedes Wajib Dicoba?
Sambel daun bawang ini bukan hanya sekadar pedas, tapi juga memiliki aroma dan rasa khas yang segar berkat daun bawangnya. Sambal ini cocok dipadukan dengan nasi hangat, lauk ikan goreng, ayam bakar, bahkan tempe atau tahu goreng.
Selain itu, daun bawang mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan, sehingga sambal ini menjadi alternatif sambal yang lebih sehat tanpa mengorbankan cita rasa.
Tips Menyajikan Sambel Daun Bawang Pedes
Untuk mendapatkan rasa terbaik, gunakan bahan-bahan segar dan jangan lupa mencicipi sambal saat proses memasak agar rasa garam dan gula pas sesuai selera Anda.
Simpan sambal di wadah tertutup di dalam kulkas jika ingin disimpan dan konsumsi dalam 2-3 hari untuk menjaga kesegaran.
Kesimpulan:
Sambel daun bawang pedes adalah pilihan sambal praktis yang memberikan sensasi rasa unik dan segar.
Mudah dibuat, bahan mudah didapat, dan kaya rasa. Jangan ragu mencoba resep ini di rumah untuk menambah kelezatan santapan sehari-hari Anda. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri