RadarMadura.id— Semur ayam merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang digemari berbagai kalangan karena cita rasanya yang manis, gurih, dan kaya rempah.
Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga, semur ayam tak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana.
Berikut ini resep semur ayam rumahan yang bisa Anda coba di rumah. Proses pembuatannya cukup praktis, namun hasilnya dijamin menggoyang lidah!
Baca Juga: Dingin-Dingin Paling Enak Makan Bakso Malang, Ini Resep Rahasia Kuahnya yang Gurih Banget!
Bahan-Bahan Utama:
-
½ kg daging ayam, potong-potong dan cuci bersih
-
Air secukupnya
-
4 sdm kecap manis
-
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Marinasi:
-
1 sdt kunyit bubuk
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
½ sdt garam
-
½ sdt micin (penyedap rasa)
-
½ sdt sereh bubuk
-
½ sdt bawang putih bubuk
Bumbu Halus:
-
3 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
½ sdt pala bubuk
-
1 buah tomat
-
1 sdt lada bubuk
Baca Juga: Sambal Tempe Semangit dan Ikan Asap Kemangi: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera
Cara Membuat Semur Ayam:
1. Marinasi Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam baskom. Tambahkan seluruh bumbu marinasi, aduk rata hingga bumbu meresap ke seluruh bagian ayam. Diamkan selama 20 menit agar cita rasa semakin kuat.
2. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma khas dari bumbu rempah.
3. Masak Ayam
Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan Air dan Kecap
Tuangkan air secukupnya dan masukkan kecap manis. Aduk perlahan dan masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. Cicipi dan koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Jangan Lewatkan! Resep Sambal Tempe Semangit dan Ikan Asap Kemangi yang Pas untuk Nasi Hangat
Tips Penyajian:
Sajikan semur ayam bersama nasi putih hangat dan pelengkap seperti irisan tomat, acar, atau kerupuk.
Hidangan ini juga cocok disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali untuk keesokan harinya, karena rasa semur akan semakin lezat setelah bumbu meresap lebih dalam.
Dengan mengikuti resep semur ayam ini, Anda bisa menghadirkan masakan rumahan yang istimewa tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama orang tercinta! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri