RadarMadura.id— Kue lumpur labu kuning kini menjadi salah satu pilihan camilan lezat yang mudah dibuat di rumah.
Memadukan manisnya labu kuning dengan kelembutan kue lumpur, hidangan ini tak hanya menggoda lidah, tapi juga memberikan sentuhan kehangatan yang sempurna di setiap gigitan.
Berikut adalah resep kue lumpur labu kuning yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
-
200 gram labu kuning, kukus dan haluskan
-
10 sendok makan tepung terigu
-
4 sendok makan gula pasir
-
2 sendok makan tepung maizena
-
2 butir telur ayam
-
2 sendok makan margarin, lelehkan
-
1 bungkus santan kara kecil
-
200 ml air
-
Sejumput garam
Cara Membuat:
-
Pertama, kukus labu kuning hingga empuk, kemudian haluskan. Campurkan labu yang sudah halus dengan tepung terigu, gula pasir, tepung maizena, telur, margarin leleh, santan, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata sambil menambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur sempurna.
-
Siapkan loyang kue lumpur dan olesi dengan margarin agar kue tidak lengket. Ambil satu sendok sayur adonan, masukkan ke dalam loyang dan taburi dengan ceres untuk menambah cita rasa manis dan tekstur renyah pada permukaan kue. Panggang di atas api sedang selama 5 hingga 10 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
Kue lumpur labu kuning siap untuk disajikan, dengan tekstur lembut dan rasa yang manis gurih.
Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan sore bersama keluarga atau teman-teman, memberikan sentuhan kehangatan yang menyenangkan.
Baca Juga: Rasakan Sensasi Manis dan Kenyal Nagasari, Camilan Tradisional yang Mudah Dibuat di Dapur Sendiri!
Dengan menggunakan bahan alami dan mudah didapatkan, kue lumpur labu kuning tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi.
Labu kuning kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, sedangkan santan memberikan kelembutan pada kue ini.
Selamat mencoba resep kue lumpur labu kuning ini di rumah! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila