RadarMadura.id— Klepon ubi ungu, sebuah inovasi dari camilan tradisional Indonesia, semakin digemari oleh banyak orang. Dengan kombinasi rasa manis dari ubi ungu dan cokelat, camilan ini memberikan sentuhan berbeda pada klepon klasik. Tidak hanya lezat, klepon ubi ungu juga kaya akan kandungan gizi, menjadikannya pilihan camilan sehat dan menyenangkan untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan: Untuk membuat klepon ubi ungu, bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah didapat. Anda akan membutuhkan:
- 150 gr ubi ungu kukus (sekitar 2 buah ubi ungu ukuran kecil)
- 5 sdm tepung tapioka
- 30-50 gr coklat, dipotong-potong (untuk isian)
- 100 gr kelapa muda parut (untuk taburan)
- Sejimpit garam
- 1 helai daun pandan, dipotong dua bagian
Cara Membuat Klepon Ubi Ungu: Proses pembuatan klepon ubi ungu tidak memerlukan waktu lama, hanya sekitar 30 menit. Berikut adalah langkah-langkah mudah yang bisa diikuti:
-
Persiapkan Kelapa Parut
Kukus kelapa muda parut bersama dengan sedikit garam dan daun pandan. Penggunaan daun pandan memberikan aroma khas yang menggugah selera. -
Haluskan Ubi Ungu
Setelah ubi ungu dikukus, haluskan hingga teksturnya lembut. Campurkan ubi ungu dengan tepung tapioka dan uleni hingga tercampur rata. Pastikan adonan cukup elastis dan mudah dibentuk. -
Bentuk Klepon
Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu beri isian coklat yang sudah dipotong-potong. Bulatkan adonan hingga menutupi coklat, dan rapatkan. Lakukan langkah ini hingga semua bahan habis. -
Rebus Klepon
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bola-bola klepon ke dalam air mendidih. Rebus hingga klepon mengambang, tanda bahwa klepon sudah matang. Angkat dan tiriskan. -
Taburkan Kelapa Parut
Setelah klepon tiris, gulingkan bola-bola klepon di kelapa parut kukus hingga rata. Kelapa parut ini akan menambah tekstur kenyal dan rasa gurih yang menyatu dengan manisnya ubi ungu dan cokelat. -
Siap Disajikan
Tata klepon ubi ungu di piring saji, dan camilan tradisional yang lezat ini siap dinikmati oleh keluarga atau tamu di rumah.
Keistimewaan Klepon Ubi Ungu
Selain enak dan praktis, klepon ubi ungu juga memiliki banyak kelebihan. Ubi ungu mengandung banyak serat dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti melancarkan pencernaan dan menjaga kulit tetap sehat. Ditambah dengan cokelat sebagai isian, camilan ini juga memberikan sensasi manis yang menggugah selera.
Klepon ubi ungu sangat cocok untuk disajikan pada berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga hingga sebagai camilan santai di sore hari. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, camilan ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menambah kehangatan dalam setiap momen.
Klepon ubi ungu adalah pilihan camilan tradisional yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga kaya manfaat. Nikmati perpaduan rasa manis dan gurih dalam setiap gigitannya, serta manfaat gizi dari ubi ungu yang menyehatkan. Selamat mencoba resep klepon ubi ungu di rumah, dan pastikan seluruh keluarga menyukainya! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri