RadarMadura.id— Roti Maryam atau lebih dikenal dengan roti cane, adalah salah satu camilan populer yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Namun, jika Anda ingin mencoba variasi rasa yang lebih segar dan unik, cobalah membuat Roti Maryam Pandan.
Roti ini memiliki aroma khas pandan yang menyegarkan serta tekstur yang lembut dan kenyal, pasti akan menggugah selera. Berikut adalah resep Roti Maryam Pandan yang mudah untuk dibuat di rumah, cocok untuk 4 orang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 250 g tepung terigu pro sedang
- 1 butir kuning telur
- 120 ml jus pandan
- 3 sdm margarin cair
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya margarin cair untuk olesan
Langkah-Langkah Membuat Roti Maryam Pandan:
1. Persiapkan Adonan Dasar
Langkah pertama, campurkan semua bahan kering seperti tepung terigu, gula, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata. Setelah itu, tambahkan kuning telur, lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata. Secara bertahap, masukkan jus pandan sedikit demi sedikit sambil terus menguleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Proses pengulenan ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur roti yang kenyal.
2. Diamkan Adonan
Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Jika Anda ingin ukuran yang pas, bagi menjadi sekitar 14 bagian. Bulatkan masing-masing adonan, kemudian lumuri dengan minyak sayur. Diamkan adonan selama sekitar 2 jam untuk memberi waktu adonan mengembang sempurna.
3. Pipihkan Adonan
Setelah 2 jam, pipihkan adonan menggunakan tangan atau penggilas hingga setipis mungkin. Ambil margarin cair dan ratakan pada setiap bagian adonan yang telah dipipihkan. Iris adonan secara melintang menggunakan pisau, namun jangan sampai putus, biarkan bagian pinggirannya tetap utuh.
4. Bentuk Adonan Menjadi Gulungan
Selanjutnya, gulung adonan sedikit demi sedikit hingga membentuk bentuk huruf S yang saling berlawanan. Setelah itu, susun adonan yang telah digulung seperti bentuk bulatan obat nyamuk.
5. Panggang Roti Maryam Pandan
Panaskan wajan anti lengket, lalu pipihkan adonan gulungannya menggunakan jari hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Panggang adonan hingga berwarna kecoklatan dan permukaannya terlihat renyah. Untuk roti yang akan disimpan dalam keadaan beku (frozen), panggang sebentar saja, kemudian simpan di dalam freezer. Roti yang dibekukan bisa bertahan hingga berminggu-minggu.
Tips Sukses Membuat Roti Maryam Pandan:
- Pastikan jus pandan yang digunakan segar agar aroma pandan lebih terasa.
- Gunakan margarin cair untuk hasil yang lebih lembut dan gurih.
- Jika ingin mendapatkan tekstur yang lebih renyah, pastikan wajan sudah cukup panas saat memanggang.
Roti Maryam Pandan siap disajikan sebagai camilan ringan atau pendamping teh di sore hari. Keunikan rasa pandan yang khas akan memberikan pengalaman baru bagi pecinta roti cane. Selamat mencoba dan nikmati hasil kreasi Anda!
Dengan mengikuti resep ini, Anda tidak hanya menciptakan roti yang lezat, tetapi juga memperoleh pengalaman memasak yang menyenangkan. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman atau keluarga, agar mereka juga bisa menikmati sensasi Roti Maryam Pandan yang enak dan gurih ini. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri