RadarMadura.id— Capcay kuah menjadi pilihan favorit untuk hidangan keluarga besar berkat rasa gurih dan keanekaragaman sayuran yang menyegarkan. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah disesuaikan dengan selera masing-masing anggota keluarga. Proses memasaknya yang praktis menjadikannya pilihan tepat saat berkumpul bersama orang terdekat.
Menurut buku "250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa" yang diterbitkan oleh Great! Publisher, capcay kuah dapat disiapkan dengan bahan-bahan yang sangat fleksibel. Anda dapat menambahkan berbagai jenis sayuran dan bahan pelengkap sesuai dengan keinginan, seperti jamur, bakso, atau sosis. Tak heran jika capcay kuah selalu hadir di meja makan saat momen kebersamaan keluarga.
Bahan-bahan Capcay Kuah
Untuk membuat capcay kuah yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 buah wortel, iris tipis menyerong
- 15 lembar kapri
- 10 batang buncis, iris serong
- ½ buah jagung muda/putri, serut
- 10 tangkai caisim
- 10 gram bunga kol
- 50 gram jamur kuping, rendam dalam air panas
- 5 batang sosis, potong-potong
- 3 buah bakso sapi, iris
- 3 buah bakso ikan, iris
- 2 butir telur, kocok ringan
- 2 batang daun bawang, potong 3 cm
Bumbu:
- 2 sendok teh merica bubuk
- 2 cm jahe, memarkan
- 750 ml kaldu ayam
- ½ sendok teh saus tiram
- ½ sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 8 buah tomat merah matang, potong-potong
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 50 ml minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat Capcay Kuah
-
Persiapkan Sayuran
Pisahkan sayuran yang mudah layu dengan sayuran yang lebih sulit layu, kemudian potong-potong dan cuci hingga bersih. Hal ini penting agar semua sayuran matang merata. -
Tumis Bumbu
Panaskan minyak sayur, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, jahe, saus tiram, dan kaldu ayam. Aduk hingga kuah mendidih dan bumbu tercampur rata. -
Tambahkan Bahan Utama
Masukkan bahan seperti jamur, sosis, dan bakso terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu agar tidak terlalu lembek, dan bahan sayuran muda terakhir. Tambahkan telur yang sudah dikocok perlahan sambil diaduk hingga tercampur rata. -
Sajikan
Angkat capcay kuah yang telah matang dan sajikan hangat untuk dinikmati bersama keluarga. Hidangan ini sempurna sebagai teman makan nasi putih yang hangat.
Keunikan Capcay Kuah
Keunikan dari capcay kuah adalah fleksibilitas bahan yang dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Anda dapat menambahkan bahan lain seperti udang, daging ayam, atau berbagai jenis sayuran lain sesuai selera. Proses memasaknya yang mudah juga membuat capcay kuah cocok disajikan pada berbagai kesempatan, baik untuk makan siang maupun makan malam.
Dengan resep capcay kuah yang praktis ini, Anda dapat menyajikan hidangan sehat dan lezat di tengah-tengah acara keluarga, yang pastinya disukai oleh semua kalangan usia. Tak hanya mengenyangkan, tetapi juga memberikan asupan gizi yang seimbang berkat berbagai macam sayuran yang digunakan.
Editor : Hasan Bashri