RadarMadura.id - Aroma bihun goreng yang menggoda sering kali menjadi pengikat suasana di meja makan. Dengan bahan utama udang segar yang dimasak bersama bumbu tradisional, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat.
Resep bihun goreng udang ini bisa menjadi solusi tepat untuk menu makan malam bersama keluarga.
Resep berikut diadaptasi dari buku Bakul Kuliner Populer; Olahan Mie (2013) karya Carla Maharani, terbitan PT Demedia Pustaka. Ikuti langkah-langkahnya untuk menciptakan hidangan yang memanjakan lidah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
-
250 gram bihun, direndam dalam air dingin matang hingga lemas, lalu tiriskan.
-
5 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
Bumbu Halus:
-
5 butir bawang merah.
-
4 siung bawang putih.
-
2 butir kemiri, digoreng terlebih dahulu.
-
3 buah cabai keriting merah.
Bahan Pelengkap:
-
100 gram udang segar, bersihkan dari kepala dan kulitnya.
-
6 butir bakso sapi, potong sesuai selera.
-
1 buah tomat, iris kecil.
-
1 sendok makan saus tomat.
-
1 sendok makan kecap manis.
-
1 batang daun bawang, iris halus.
-
1 sendok teh garam.
-
1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional).
Langkah-Langkah Memasak
-
Persiapkan Bihun Rendam bihun dalam air dingin matang hingga teksturnya lunak. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan. Langkah ini memastikan bihun mudah diolah dan tidak lengket saat dimasak.
-
Tumis Bumbu Halus Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai keriting yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum, tanda bumbu matang dan siap menerima bahan lainnya.
-
Masukkan Udang dan Bakso Tambahkan udang dan bakso ke dalam tumisan. Aduk rata hingga udang berubah warna menjadi merah muda, menunjukkan bahwa udang telah matang sempurna.
-
Campurkan Semua Bahan Masukkan bihun yang sudah disiapkan, diikuti tomat, saus tomat, kecap manis, dan daun bawang. Tambahkan garam dan penyedap rasa jika diinginkan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan bihun terlapisi bumbu dengan sempurna.
-
Sajikan Angkat bihun goreng dari wajan dan sajikan di atas piring. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat, langsung dari dapur ke meja makan.
Tips Tambahan
-
Ingin rasa pedas yang lebih kuat? Tambahkan cabai rawit saat menumis bumbu.
-
Untuk sentuhan warna dan nutrisi, tambahkan sayuran seperti wortel, kol, atau sawi hijau.
-
Sajikan dengan irisan telur dadar tipis atau kerupuk sebagai pelengkap untuk menambah tekstur.
Dengan langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, bihun goreng udang ini bisa menjadi menu andalan Anda di rumah. Selain praktis, rasa gurih dan manisnya pasti disukai semua anggota keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya! (fadila)
Editor : Fadila An Naila