RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kelezatan plecing kangkung? Hidangan khas Bali ini bukan hanya menyegarkan, tapi juga kaya rasa dan bisa bikin kamu ketagihan.
Bayangkan kangkung segar yang direbus, disiram dengan bumbu sambal yang pedas dan nikmat, lalu ditambah taburan kacang tanah yang crunchy.
Apalagi, plecing kangkung ini bisa jadi teman yang sempurna untuk nasi putih hangat atau lauk pauk lainnya.
Bagi kamu yang penasaran atau ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk simak resep plecing kangkung yang gampang dan lezat ini!
Bahan-Bahan untuk Membuat Plecing Kangkung
Untuk membuat plecing kangkung yang enak dan menggugah selera, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan sederhana.
Berikut ini daftar bahan yang kamu butuhkan:
Bahan Utama:
- 200 gram kangkung, bersihkan dan petik daunnya
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 50 gram kacang tanah, goreng hingga kecokelatan
- 1-2 sendok makan air perasan jeruk limau (sesuai selera)
Bahan Bumbu Sambal:
- 5-10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi (bisa dibakar sebentar agar lebih harum)
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
Langkah-Langkah Membuat Plecing Kangkung yang Segar dan Pedas
Setelah semua bahan siap, kini saatnya kita mulai memasak!
Ikuti langkah-langkah berikut agar plecing kangkung yang kamu buat menjadi sempurna.
- Pertama, rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan kangkung ke dalam air mendidih dan masak selama kurang lebih 2-3 menit hingga kangkung layu tapi tetap hijau cerah. Jangan terlalu lama ya, supaya kangkung tidak overcooked dan kehilangan gizinya. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kamu bisa mencelupkan kangkung ke dalam air dingin sejenak untuk menghentikan proses memasak dan menjaga warnanya tetap cantik.
- Sementara menunggu kangkung, saatnya membuat sambal. Siapkan blender atau cobek, masukkan cabai merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam. Haluskan semua bahan hingga menjadi pasta sambal yang halus. Jika kamu suka sambal yang lebih segar, bisa tambahkan potongan tomat ke dalam sambal ini. Pastikan rasanya pas, bisa ditambah garam atau gula sesuai selera.
- Setelah sambal siap, masukkan kangkung yang sudah direbus ke dalam mangkuk besar. Tuangkan sambal yang telah dihaluskan ke atas kangkung, lalu aduk rata. Pastikan semua bagian kangkung terbalut bumbu sambal agar rasanya lebih meresap.
- Pindahkan plecing kangkung yang sudah dicampur sambal ke piring saji. Taburkan kacang tanah goreng yang sudah dihancurkan di atasnya, dan peras air jeruk limau sesuai selera. Jeruk limau ini akan memberikan sentuhan asam yang segar dan memperkaya rasa plecing kangkungmu.
- Plecing kangkung siap untuk disajikan! Kamu bisa menyajikannya sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau sebagai salad sayur yang menyegarkan. Satu suap plecing kangkung, dan kamu pasti akan ketagihan!
Plecing kangkung adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba, terutama bagi pecinta makanan pedas dan segar.
Dengan resep yang sederhana ini, kamu bisa menikmati cita rasa Bali di rumah kapan saja.
Selain itu, plecing kangkung juga sangat cocok disajikan saat makan siang atau malam bersama keluarga.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep plecing kangkung ini dan rasakan kelezatannya.
Selamat memasak dan selamat menikmati plecing kangkung yang bikin lidah bergoyang!(yos)
Editor : Amin Basiri