RadarMadura.id - Kalau ngomongin makanan segar dan pedas yang pas disantap kapan saja, rujak petis pasti langsung kepikiran!
Rujak petis khas Jawa Timur ini punya cita rasa unik yang beda banget dari rujak biasa.
Rasa pedas, manis, segar, dan gurih petis bercampur jadi satu di setiap gigitan – bikin nagih dan nggak cukup satu porsi!
Rujak petis biasanya dibuat dari campuran buah-buahan segar, sayuran, dan tentu saja, bumbu petis yang legit dan gurih.
Nah, buat kamu yang suka rujak atau pengen coba bikin sendiri di rumah, kali ini kita akan bahas resep rujak petis yang enak dan simpel.
Siapkan bahan-bahannya dan siap-siap ngiler ya!
Bahan-Bahan Rujak Petis
Bahan untuk rujak petis nggak susah dicari, kok. Kamu bisa menemukannya di pasar atau supermarket terdekat.
Ini dia bahan-bahan yang perlu disiapkan:
1. Timun – 1 buah, iris tipis.
2. Kangkung – 100 gram, seduh dengan air panas sebentar.
3. Tauge – 100 gram, seduh juga biar tetap renyah.
4. Bengkuang – 1 buah, kupas dan iris tipis.
5. Lontong – 2 buah, potong sesuai selera.
6. Tahu goreng – 2 buah, potong dadu.
7. Tempe goreng – 1 buah, potong-potong.
Atau bisa ditambahi bahan-bahan lain sesuai kesukaan kalian.
Bahan Bumbu Petis yang Gurih dan Nikmat
Bumbu petis adalah bintang utama dari rujak ini. Untuk hasil yang mantap, pilih petis udang yang berkualitas ya!
1. Petis udang – 3 sendok makan.
2. Kacang tanah goreng – 100 gram, haluskan.
3. Bawang putih – 2 siung.
4. Cabai rawit merah – sesuai selera (biasanya 3-5 buah untuk rasa pedas sedang).
5. Gula merah – 2 sendok makan, serut halus.
6. Asam jawa – 1 sendok teh, larutkan dalam 1 sendok makan air hangat.
7. Garam – ½ sendok teh.
8. Air matang – secukupnya untuk mengencerkan bumbu.
Langkah-Langkah Membuat Bumbu Petis yang Mantap
Bumbu petis yang pas adalah kunci kelezatan rujak petis. Cara membuatnya nggak susah kok, ikuti langkah-langkah ini untuk hasil terbaik:
1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Kamu bisa menggunakan cobek untuk cita rasa lebih tradisional atau blender jika ingin lebih cepat.
2. Masukkan kacang tanah yang sudah digoreng ke dalam cobek atau blender, lalu haluskan bersama bawang dan cabai.
3. Tambahkan petis udang, gula merah, dan asam jawa yang sudah dilarutkan. Ulek atau aduk hingga tercampur rata.
4. Beri garam dan air sedikit demi sedikit hingga bumbu petis mencapai kekentalan yang diinginkan. Cicipi sedikit untuk memastikan rasanya sudah pas.
Cara Menyajikan Rujak Petis Khas Jawa Timur yang Segar dan Menggoda
Setelah bumbu petis siap, saatnya menyajikan rujak petis! Cara penyajiannya sederhana, tapi hasilnya bakal bikin siapa saja langsung ngiler.
1. Susun lontong, tahu, tempe, dan sayuran di piring saji. Tambahkan irisan timun, bengkuang, kangkung, dan tauge sesuai selera.
2. Siram bumbu petis di atasnya secara merata. Pastikan semua bahan terlapisi bumbu petis agar rasanya menyatu.
3. Tambahkan taburan kacang tanah goreng atau bawang goreng jika suka, biar makin renyah dan nikmat.
4. Sajikan rujak petis selagi segar dengan tambahan kerupuk sebagai pelengkap kriuk-kriuk yang lezat.
Agar tampilan rujak petis lebih menarik, kamu bisa menyusunnya di atas piring datar dengan tata letak yang cantik.
Gunakan daun pisang sebagai alas untuk memberi kesan tradisional.
Letakkan lontong, tahu, dan tempe di satu sisi, lalu susun sayuran dan buah-buahan di sisi lainnya.
Siram bumbu petis di atasnya dan tambahkan kacang goreng atau kerupuk untuk hiasan.
Yuk, siapkan bahan-bahannya dan mulai membuat rujak petis ala kamu sendiri! Selamat mencoba dan menikmati kelezatan rujak petis khas Jawa Timur ini.(yos)
Editor : Amin Basiri