RadarMadura.id - Siapa yang tidak suka dengan masakan ayam kecap yang manis, gurih, dan kaya rasa?
Nah, kali ini kita akan membuat ayam kecap dengan bumbu yang meresap sempurna hingga ke dalam daging.
Yuk, langsung saja kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak Ayam Kecap Bumbu Meresap
- Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, jahe, dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan irisan tomat. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan ayam.
- Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam sebagian. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
- Setelah ayam mulai empuk dan air sedikit menyusut, tambahkan cabai merah besar, garam, dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa.
- Angkat dan sajikan ayam kecap dalam piring saji. Taburkan irisan daun bawang atau seledri di atasnya untuk tambahan aroma segar.
Baca Juga: Resep Tempe Kecap yang Bikin Ketagihan, Gampang Banget!
Tips Tambahan
- Agar bumbu lebih meresap, kamu bisa merendam potongan ayam dalam campuran bumbu selama 30 menit sebelum dimasak.
- Pilih kecap manis berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat dan warna yang lebih menarik.
- Kamu bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk variasi dan nutrisi tambahan dalam masakan ini.
Nah, itulah resep ayam kecap bumbu meresap yang bisa kamu coba di rumah.
Masakan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging, dijamin rasanya akan membuat semua orang ketagihan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri