RadarMadura.id - Bolu karamel, sering disebut juga sebagai bolu sarang semut, adalah salah satu kue tradisional yang digemari banyak orang.
Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan berongga, mirip seperti sarang semut.
Aroma karamel yang kuat memberikan sensasi manis yang khas, membuat siapa saja yang mencicipinya pasti ketagihan.
Jika Anda penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep bolu karamel yang mudah diikuti dan pastinya lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bolu karamel, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- Gula pasir 200 gram
- Air panas 250 ml
- Margarin 100 gram, lelehkan
- Tepung terigu serbaguna 150 gram
- Tepung maizena 50 gram
- Susu kental manis 200 ml
- Telur ayam 6 butir
- Baking powder 1 sendok teh
- Baking soda 1 sendok teh
- Vanili bubuk 1 sendok teh
- Garam Sejumput
Langkah-langkah Membuat Bolu Karamel
- Panaskan gula pasir di atas wajan dengan api sedang. Biarkan gula mencair dan berubah warna menjadi kecokelatan tanpa diaduk.
- Setelah gula menjadi karamel, tambahkan air panas secara perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga semua gula larut. Hati-hati karena campuran akan mendidih dengan cepat.
- Angkat dan biarkan karamel dingin.
- Kocok telur dan garam menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan susu kental manis, vanili bubuk, dan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk hingga rata.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan baking soda dalam wadah terpisah. Ayak bahan-bahan kering ini untuk memastikan tidak ada gumpalan.
- Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan-lahan menggunakan spatula.
- Tambahkan karamel yang sudah dingin ke dalam adonan, aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Pastikan adonan homogen dan tidak ada gumpalan tepung atau karamel.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung agar bolu tidak lengket.
- Tuang adonan bolu ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Panggang selama kurang lebih 45-50 menit atau hingga bolu matang sempurna. Tes kematangan dengan tusuk gigi; jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit.
- Keluarkan bolu dari loyang dan letakkan di atas rak pendingin.
- Potong-potong bolu sesuai selera dan sajikan.
Tips Tambahan
- Pastikan karamel benar-benar dingin sebelum dicampur dengan adonan agar tidak merusak tekstur bolu.
- Jangan mengocok telur terlalu lama agar adonan tidak overmix dan bolu tidak menjadi bantat.
- Gunakan air panas untuk melarutkan karamel agar proses pencampuran lebih mudah dan cepat.
Baca Juga: Resep Kacang Telur: Camilan Gurih dan Renyah yang Bikin Ketagihan
Bolu karamel siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Kue ini cocok disajikan untuk berbagai acara, baik itu arisan, pesta ulang tahun, atau sekadar sebagai camilan di sore hari.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri