RadarMadura.id— Martabak telor adalah salah satu camilan khas Indonesia yang tak hanya enak, tetapi juga mengenyangkan.
Keunikannya terletak pada kulit lumpia yang renyah dengan isian telur berbumbu yang gurih.
Ingin mencoba membuat martabak telor di rumah?
Simak resep praktis berikut ini yang bisa Anda buat hanya dalam waktu 15 menit!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, rajang halus
- 2 lembar kulit lumpia
- 1/4 sendok teh garam
- Sejumput lada bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Martabak Telor yang Lezat
1. Siapkan Semua Bahan
Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan utama. Cuci bersih daun bawang, kemudian rajang halus agar mudah tercampur dalam adonan telur. Pastikan bahan-bahan lainnya siap digunakan.
2. Kocok Telur hingga Merata
Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Kocok telur hingga semua bahan tercampur sempurna. Perhatikan tekstur telur yang harus agak berbusa untuk hasil yang lebih lezat.
3. Persiapkan Kulit Lumpia
Ambil satu lembar kulit lumpia dan letakkan di wajan teflon yang telah dipanaskan. Tuangkan seluruh adonan telur ke atas kulit lumpia tersebut, lalu tutup dengan lembaran kulit lumpia lainnya. Pastikan kulit lumpia tidak sobek dan dapat menahan adonan dengan baik.
4. Masak Martabak Telor dengan Api Sedang
Panaskan sedikit minyak di pinggiran wajan teflon dan masak martabak telor dengan api sedang. Biarkan martabak matang merata di kedua sisi hingga kulit lumpia berubah menjadi kecoklatan dan garing. Jangan terburu-buru membaliknya, biarkan bagian bawahnya matang sempurna terlebih dahulu.
5. Sajikan Martabak Telor yang Renyah
Setelah kedua sisi martabak telor matang dan renyah, angkat dari wajan dan biarkan sejenak agar tidak terlalu panas. Potong martabak menjadi 12 bagian kecil atau sesuaikan dengan selera. Martabak telor siap dinikmati dalam keadaan hangat.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas Renyah: Menu Lezat dan Praktis yang Cocok untuk Makan Keluarga
Tips Agar Martabak Telor Semakin Nikmat
- Jika ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan daging cincang atau sayuran seperti wortel atau kol ke dalam adonan telur.
- Pastikan minyak di wajan cukup agar martabak tidak mudah lengket atau terbakar.
- Untuk hasil yang lebih gurih, tambahkan sedikit kecap manis atau saus sambal sebagai pelengkap saat menyantap martabak telor.
Martabak telor adalah camilan sederhana namun kaya rasa, cocok untuk disantap kapan saja.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang cepat, Anda bisa menikmati martabak telor yang renyah dan gurih di rumah.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan buat camilan favorit keluarga dalam sekejap! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila