RadarMadura.id - Saat hujan turun dengan derasnya, udara dingin seringkali membuat tubuh merasa lebih lapar dari biasanya.
Begitu perut mulai berbunyi, tak ada yang lebih menyenangkan daripada menikmati hidangan yang pedas dan gurih untuk menghangatkan tubuh.
Salah satu pilihan yang sempurna untuk suasana seperti ini adalah Oseng Ayam Mercon. Hidangan ini bukan hanya menawarkan rasa pedas yang menggigit, tetapi juga bumbu gurih yang meresap sempurna hingga ke dalam daging ayam.
Oseng Ayam Mercon memang sangat cocok untuk mengisi waktu santai saat hujan. Selain rasanya yang pedas, hidangan ini mudah dibuat di rumah dan bisa menjadi menu praktis yang menggugah selera. Bagaimana cara membuatnya? Simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 600 gram daging ayam (campuran daging, kulit, dan tulang), potong kecil-kecil
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- Satu genggam cabai rawit merah
Bumbu Pelengkap:
- 1 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 1 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 5 buah tomat (campuran tomat merah dan hijau), potong-potong
- Daun bawang secukupnya, iris
Bumbu Tambahan:
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 350 ml air
- Cabai rawit utuh secukupnya
Langkah-Langkah Membuat:
-
Persiapkan Ayam: Mulailah dengan menyiapkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil. Campurkan ayam dengan 1 sdt garam dan ½ sdt lada bubuk, aduk rata, dan diamkan sejenak agar bumbu meresap.
-
Goreng Ayam: Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga matang. Cukup goreng sampai berwarna kecokelatan, tidak perlu terlalu kering. Setelah itu, angkat ayam dan sisihkan.
-
Haluskan Bumbu: Sambil menunggu ayam, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah menggunakan blender atau ulekan. Setelah halus, sisihkan bumbu halus tersebut.
-
Tumis Bumbu: Gunakan minyak bekas menggoreng ayam untuk menumis bumbu halus yang telah disiapkan. Tumis hingga bumbu matang dan harum, lalu masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis bumbu ini hingga semakin wangi.
-
Masukkan Ayam: Setelah bumbu semakin harum, masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata, lalu tambahkan air, cabai rawit utuh, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
-
Tambahkan Kecap Manis: Masukkan kecap manis dan aduk kembali hingga warna masakan berubah menjadi lebih menggugah selera. Aroma yang keluar dari wajan akan semakin kuat dan mengundang selera.
-
Sentuhan Terakhir: Terakhir, tambahkan potongan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar hingga semuanya tercampur rata, kemudian matikan api.
-
Sajikan: Pindahkan Oseng Ayam Mercon ke piring saji. Hidangan pedas ini siap disantap bersama nasi hangat yang baru dimasak. Begitu Anda mencicipinya, rasa pedas dan gurihnya akan langsung terasa di lidah, memberi sensasi kehangatan yang pas untuk menemani cuaca hujan.
Baca Juga: Gunung Baluran Situbondo: Indah tapi Ekstrem, Ini Alasan Kenapa Nggak Boleh Didaki Sembarangan?
Oseng Ayam Mercon ini benar-benar cocok untuk menghangatkan tubuh di tengah hujan. Pedasnya yang menggigit dan bumbu gurihnya yang meresap sempurna akan membuat Anda ingin mencicipinya lagi dan lagi.
Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati hidangan pedas yang pasti bikin ketagihan. (fadila)
Editor : Fadila An Naila