RadarMadura.id - Gulai nangka muda adalah hidangan khas Indonesia yang menggugah selera dan cocok dinikmati dalam suasana santai di rumah.
Rasanya yang gurih dan aroma rempahnya membuat gulai nangka muda menjadi pilihan favorit di meja makan.
Bagaimana cara membuatnya? Simak resep praktis berikut ini yang pastinya akan membuat keluarga terkagum-kagum dengan masakan Anda!
Bahan-Bahan
- 500 gram nangka muda, potong-potong sesuai selera
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 cm jahe, memarkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 buah bawang merah, haluskan
- 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 2 cm kunyit, bakar dan haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Memasak
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit yang sudah dihaluskan, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan nangka muda ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga nangka muda terbalut dengan bumbu.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan nangka muda. Biarkan mendidih dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk kembali hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Cicipi gulai nangka muda, sesuaikan rasanya jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera. Angkat dan sajikan dalam mangkuk saji.
- Sajikan gulai nangka muda hangat dengan nasi putih hangat. Tambahkan irisan daun bawang atau daun seledri sebagai hiasan jika diinginkan.
Tips Tambahan
- Pilih nangka muda yang masih segar untuk hasil yang lebih lezat dan tekstur yang empuk.
- Jika tidak suka dengan santan kental, bisa menggunakan santan encer atau santan dari satu buah kelapa yang lebih alami.
- Simpan sisa gulai nangka muda dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es untuk dikonsumsi dalam beberapa hari.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati gulai nangka muda yang lezat dan menggugah selera.
Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda!(yos)
Editor : Amin Basiri