RadarMadura.id— Makan seafood kini tidak lagi sekadar soal rasa, tetapi juga tentang pengalaman. Salah satu tren kuliner yang sedang digandrungi adalah seafood tumpah asam manis.
Sajian ini menghadirkan aneka hasil laut dalam satu wadah besar yang langsung ditumpahkan di atas meja, lalu disantap bersama-sama. Konsep makan komunal ini membuat suasana jadi lebih hangat dan menyenangkan.
Seafood tumpah asam manis cocok disajikan untuk keluarga, sahabat, hingga acara kumpul komunitas. Rasa segarnya perpaduan kepiting, udang, cumi, dan berbagai jenis kerang berpadu sempurna dengan saus asam manis yang gurih, pedas, sekaligus menyegarkan.
Baca Juga: Sop Iga Rempah Kuah Bening yang Gurih Harum, Resep Mudah untuk Menu Hangat Saat Cuaca Dingin
Apa Itu Seafood Tumpah?
Seafood tumpah adalah sajian hasil laut yang disajikan secara unik, yakni tidak menggunakan piring atau mangkuk, melainkan langsung di atas meja beralas plastik khusus. Dari sini lahir istilah “tumpah”.
Makan bersama dengan cara ini menghadirkan sensasi berbeda sekaligus mempererat kebersamaan.
Bahan-Bahan Utama
Dalam satu porsi besar untuk lima orang, bahan yang digunakan antara lain satu ekor kepiting, udang, cumi, serta beragam kerang mulai dari kerang bambu, kerang hijau, kerang darah, hingga kerang simping. Tambahan jagung manis rebus membuat tekstur hidangan lebih bervariasi.
Saus asam manisnya terbuat dari perpaduan bawang putih, bawang bombay, tomat, cabai merah besar, serta bumbu tambahan berupa saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, dan kaldu bubuk.
Cara Membuat Seafood Tumpah Asam Manis
-
Bersihkan semua bahan laut, lumuri dengan air jeruk nipis, lalu rebus bersama bawang putih dan jahe hingga matang. Tiriskan.
-
Tumis bawang bombay, bawang putih, dan tomat hingga harum. Masukkan bumbu halus lalu aduk rata. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, gula, dan air secukupnya. Biarkan mendidih.
-
Masukkan seluruh seafood dan jagung rebus, aduk rata, lalu biarkan bumbu meresap dan kuah menyusut.
-
Angkat, lalu sajikan dengan cara ditumpahkan di meja besar untuk dinikmati bersama-sama.
Lebih dari sekadar makanan, seafood tumpah adalah pengalaman kuliner. Suasana makan bersama tanpa sekat piring membuat momen kebersamaan jadi lebih dekat. Tidak heran jika tren ini semakin populer di berbagai restoran hingga dapur rumahan.
Bagi yang ingin mencoba, resep seafood tumpah asam manis ini bisa menjadi pilihan tepat. Rasanya nikmat, tampilannya menggoda, dan cara penyajiannya menghadirkan keseruan tersendiri. (fadila)
Editor : Fadila An Naila