RadarMadura.id— Ayam panggang menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia karena rasanya yang kaya dan cocok disajikan dalam berbagai momen.
Dari sekadar makan siang keluarga hingga jamuan spesial, ayam panggang selalu berhasil memikat selera. Salah satu variasi yang kini semakin digemari adalah Ayam Panggang Madu Ketumbar.
Menu ini memadukan bumbu rempah khas Nusantara dengan sentuhan manis madu, menghasilkan sajian gurih manis yang unik sekaligus menyehatkan.
Aroma ketumbar, jahe, serta serai memberikan karakter kuat pada masakan, sementara madu menghadirkan rasa lembut yang menyeimbangkan.
Resep ini juga praktis dibuat di rumah dengan bahan yang mudah diperoleh. Berikut rincian bahan dan langkah memasaknya.
Bahan-bahan (6 porsi)
500-600 gr ayam, potong-potong
50 gr minyak untuk menumis
12 gr kaldu ayam bubuk (1 sdt)
15 ml kecap asin
15 ml saus tiram
25 ml kecap manis
25 ml madu
15 gr jahe parut (2 ruas jari)
1 batang serai (18 gr), memarkan
40 gr bawang merah
30 gr bawang putih
50 gr kemiri
5 gr ketumbar bubuk
2 gr daun salam (2 lembar)
2 gr lada bubuk
2 gr garam (1/4 sdt)
2 gr minyak wijen
300 ml air
Cara Membuat (estimasi 1 jam)
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun salam, jahe parut, dan serai.
2. Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan lada, aduk hingga merata.
3. Tambahkan kaldu ayam bubuk, kecap manis, kecap asin, saus tiram, serta minyak wijen. Aduk kembali hingga bumbu menyatu dengan ayam.
4. Tuang air, masak selama kurang lebih 20 menit hingga kuah menyusut. Setelah itu, masukkan madu dan aduk rata.
5. Lanjutkan memasak hingga ayam matang sempurna dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Cumi Asam Manis ala Rumahan, Resep Praktis dan Gurih Manis yang Cocok untuk Lauk Favorit Keluarga
Proses memasak ayam ini cukup sederhana, namun hasilnya begitu menggugah selera. Madu yang digunakan bukan hanya memperkaya rasa, tetapi juga memberikan lapisan glazur mengilap pada ayam yang membuat tampilannya lebih menarik.
Hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat atau pelengkap sayur segar. Selain memanjakan lidah, Ayam Panggang Madu Ketumbar juga memiliki kandungan gizi seimbang berkat perpaduan protein hewani, rempah alami, serta madu yang kaya manfaat.
Tak heran jika sajian ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan menu istimewa di rumah dengan cara yang praktis dan mudah. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila