Resep Bubur Ketan Hitam yang Lagi Viral, Ternyata Begini Cara Bikin Versi Kental Legit ala Rumahan

RadarMadura.id — Bubur ketan hitam kembali naik daun di media sosial.

Camilan klasik ini menjadi salah satu resep viral yang banyak dicari di Google karena rasanya yang bikin nostalgia dan cocok disajikan kapan saja, baik pagi, siang, maupun malam hari.

Dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis legit berpadu kuah santan gurih, bubur ketan hitam bukan hanya lezat tapi juga mengenyangkan.

Yang menarik, banyak food vlogger membagikan versi rumahan yang simpel namun tetap lezat seperti jajanan khas warung legendaris.

Baca Juga: Pukis Ketan Hitam dengan Isian Cream Cheese, Jajanan Lawas Rasa Mewah yang Lagi Viral di Medsos

Jika kamu penasaran ingin mencoba, berikut resep bubur ketan hitam kental legit yang dijamin mudah diikuti, hemat bahan, dan cocok untuk ide jualan.

Bahan Utama Bubur Ketan Hitam:

1. 1/2 kg ketan hitam, rendam semalaman

2. 3 liter air

3. 250 gram gula pasir

Bahan Kuah Santan Gurih:

1. 300 gram kelapa parut segar

2. 1 liter air hangat

3. 2 sendok teh garam

4. 1 hingga 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Bubur Ketan Hitam Versi Rumahan:

1. Rendam dan Rebus Ketan Hitam
Cuci bersih ketan hitam, lalu rendam dalam air selama minimal 6–8 jam atau semalaman agar teksturnya lebih empuk.

Setelah direndam, tiriskan dan masukkan ke panci berisi air. Rebus dengan api sedang hingga mendidih.

2. Masak hingga Mengental
Saat mulai mendidih, aduk-aduk perlahan agar tidak gosong. Lanjutkan memasak hingga air menyusut, ketan merekah dan bubur mulai mengental. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 1 jam.

3. Masukkan Gula dan Tes Rasa
Setelah tekstur bubur cukup kental dan ketan empuk, tambahkan gula pasir. Aduk hingga gula larut sempurna. Tes rasa dan koreksi sesuai selera.

4. Siapkan Kuah Santan Gurih
Peras kelapa parut dengan air hangat untuk menghasilkan santan kental. Saring, lalu masukkan santan ke dalam panci.

Tambahkan garam dan daun pandan, masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Baca Juga: Gak Punya Banyak Waktu? Masak Bobor Bayam Aja, Sayur Tradisional Sehat yang Super Praktis

5. Sajikan Hangat atau Dingin
Tuang bubur ketan hitam ke mangkuk, siram dengan santan gurih di atasnya. Bisa disajikan hangat saat baru matang, atau didinginkan lebih dulu untuk sensasi segar yang berbeda.

Kenapa Bubur Ketan Hitam Kembali Hits?

1. Viral di TikTok dan YouTube – Banyak food vlogger membagikan versi viral yang mudah dibuat dan tampil menggoda.

2. Cocok untuk Sarapan dan Camilan – Satu mangkuk cukup bikin kenyang dan memuaskan rasa rindu akan jajanan tradisional.

3. Alternatif Jualan Modal Minim – Bahan-bahan sederhana tapi punya nilai jual tinggi.

Tips Anti Gagal Bikin Bubur Ketan Hitam:

1. Gunakan ketan hitam berkualitas, jangan yang terlalu tua.

2. Pastikan api tidak terlalu besar agar bubur tidak cepat gosong.

3. Aduk terus saat proses memasak terutama setelah masuk gula.

4. Jangan tinggalkan santan saat dimasak agar tidak pecah atau menggumpal.

Bubur ketan hitam bukan sekadar makanan, tapi bagian dari budaya kuliner Indonesia yang kini kembali viral karena kesederhanaannya.

Dengan resep ini, kamu bisa bikin sendiri di rumah tanpa ribet dan bisa jadi peluang usaha kecil-kecilan juga.

Tertarik mencoba? Simpan resep ini dan bagikan ke orang rumah. Karena yang klasik justru seringkali paling dirindukan! (hasan)

Editor : Hasan Bashri