Ngidam Ayam Goreng yang Gurih Pedas? Yuk, Coba Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk, Gampang Banget Bikinnya di Rumah!

RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng? Apalagi kalau ditambah sentuhan terasi dan aroma khas daun jeruk yang segar.

Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk ini layak jadi andalan untuk menu harian keluarga, bekal ke kantor atau sekolah, bahkan bisa jadi ide jualan laris manis!

Perpaduan bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, dan terasi, menciptakan cita rasa pedas gurih yang nendang.

Ditambah lagi wangi harum daun jeruk yang bikin selera makan langsung meningkat.

Baca Juga: Cek Rekening Anda! 7 Bansos Cair Serentak Juli 2025, Bantuan Tunai hingga Rp900 Ribu Siap Masuk

Bahan-Bahan Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk:

• 1 ekor ayam, potong jadi 10–12 bagian

• 1 sdm air jeruk nipis

• 1 sdt garam

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah besar

• 8 buah cabai rawit (boleh dikurangi atau ditambah sesuai selera)

• 1 sdt terasi matang (dibakar atau digoreng dulu)

• 1 ruas kencur

• ½ sdt gula merah

• Garam secukupnya

Pelengkap:

• 5–6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris tipis

• 2 batang serai, memarkan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15–20 menit untuk menghilangkan bau amis.

2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang kecokelatan dan renyah. Tiriskan.

3. Tumis bumbu halus bersama serai hingga harum dan matang. Pakai api sedang agar bumbu tidak cepat gosong.

4. Tambahkan daun jeruk, tumis sebentar sampai layu dan aromanya keluar.

5. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan, aduk rata sampai seluruh permukaan ayam terbalut bumbu.

6. Goreng lagi sebentar bersama bumbu agar makin meresap dan kering.

7. Sajikan panas-panas dengan nasi putih, sambal, dan lalapan segar.

Tips Rahasia Biar Makin Mantap:

• Pilih Ayam Kampung untuk sensasi rasa gurih alami dan daging lebih padat. Tapi ingat, masaknya lebih lama, jadi bisa direbus dulu sebelum digoreng.
• Tambahkan Daun Kemangi di akhir proses memasak untuk aroma yang makin segar.
• Ingin Pedas Nampol? Tambahkan cabai rawit utuh saat menumis bumbu.
• Daun Jeruk Renyah? Goreng daun jeruk terpisah hingga agak kering, lalu taburkan sebagai topping.

Baca Juga: Udah Cair Nih! Bansos PKH, BPNT, dan Tambahan Rp400 Ribu Juli 2025 Bisa Dicek, Langsung Cek Rekeningmu

Cocok Buat Apa Saja!

Resep ini nggak cuma pas buat makan bareng keluarga di rumah, tapi juga cocok jadi bekal praktis ke kantor atau sekolah.

Bahkan buat kamu yang lagi cari ide jualan, menu Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk dijamin banyak peminat.

Wangi terasi dan daun jeruknya bikin orang penasaran, rasa gurih pedasnya bikin ketagihan!

Tertarik Coba? Yuk, racik sendiri di rumah dan rasakan sensasi ayam goreng dengan aroma khas Indonesia yang susah dilupakan! (fadila)

Editor : Fadila An Naila