RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kelezatan jajanan pasar tradisional? Salah satunya adalah Talam Sagu Mutiara, kue basah dengan tampilan cantik dan rasa manis legit yang selalu menggoda.
Kue ini dikenal dengan lapisan warnanya yang menarik serta butiran sagu mutiara yang kenyal di bagian dalamnya. Cocok disajikan untuk camilan keluarga, arisan, hingga isian snack box.
Kali ini, ada resep praktis talam sagu mutiara. Bahannya simpel, proses pembuatannya juga tak sulit. Berikut langkah lengkapnya:
Bahan-Bahan:
-
100 gram sagu mutiara
-
200 gram tepung terigu
-
200 gram tepung tapioka
-
250 gram gula pasir
-
2 bungkus santan instan (130 gram)
-
½ sendok teh vanili
-
½ sendok teh garam
-
700 ml air
-
Pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat Talam Sagu Mutiara:
-
Rebus Sagu Mutiara
Masak sagu mutiara hingga matang dan transparan. Setelah itu, siram dengan air biasa lalu tiriskan. -
Campur Adonan Utama
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, santan instan, vanili, garam, dan air dalam satu wadah besar. Aduk hingga rata, lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. -
Siapkan Lapisan Warna
Ambil satu bagian adonan, beri pewarna merah lalu masukkan sagu mutiara ke dalam adonan tersebut dan aduk rata. -
Kukus Adonan Bertahap
Olesi cetakan dengan minyak tipis. Tuang adonan merah ke dalam cetakan, kukus selama 10-15 menit. Setelah itu, tuang adonan putih di atasnya dan kukus lagi. Terakhir, tambahkan adonan warna hijau dan kukus hingga matang sempurna. -
Dinginkan dan Sajikan
Angkat kue dari kukusan, diamkan hingga benar-benar dingin, lalu keluarkan dari cetakan. Kue siap dinikmati.
Talam Sagu Mutiara siap disajikan untuk camilan sore hari bersama keluarga. Selain tampilannya yang cantik, teksturnya juga lembut berpadu dengan kenyalnya sagu mutiara, serta rasa gurih dari santan yang membuat siapa saja ketagihan.
Tunggu apa lagi? Yuk, coba resep talam sagu mutiara di rumah. Dijamin mudah dan hasilnya tak kalah cantik dengan yang dijual di pasar! (fadila)
Editor : Fadila An Naila