Resep Tauman Masak Habang Pedas Gurih, Cara Mudah Masak Ikan Tauman yang Bikin Ketagihan, Cocok untuk Menu Keluarga

RadarMadura.id— Tauman Masak Habang merupakan salah satu kuliner khas yang patut dicoba bagi pecinta masakan tradisional Indonesia.

Hidangan ini mengandalkan ikan tauman sebagai bahan utama, dipadukan dengan bumbu rempah yang kaya aroma dan rasa.

Berikut resep lengkap dan langkah-langkah membuat Tauman Masak Habang yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Baca Juga: Jalan-jalan ke Bromo pas liburan sekolah? Jangan sampai kelewatan mampir ke Jembatan Kaca Seruni Point yang super kece!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 1 ekor ikan tauman, potong-potong dan garami

• 10 buah cabe kering, buang bijinya

• 3-4 butir telur bebek rebus

• 8 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 1 bungkus terasi ABC

• Gula merah secukupnya

• Jahe secukupnya

• Bumbu cemplung: bunga lawang dan kayu manis

Baca Juga: Gak Cuma Seru, 7 Agrowisata Ini Juga Edukatif Buat Anak! Pas Banget Buat Liburan Sekolah Bareng Keluarga

Cara Membuat Tauman Masak Habang

1. Persiapan Bumbu Halus
   Rendam cabe kering dalam air mendidih hingga lunak. Setelah itu, potong-potong dan haluskan bersama bawang merah, bawang putih, terasi, dan jahe hingga menjadi bumbu halus.

2. Menggoreng Ikan Tauman
   Goreng potongan ikan tauman hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sisihkan sementara.

3. Menumis Bumbu dan Memasak
   Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan bunga lawang dan kayu manis sebagai bumbu cemplung serta gula merah secukupnya. Tambahkan air sesuai kebutuhan lalu masak hingga mendidih.

4. Memadukan Semua Bahan
   Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Masukkan telur bebek rebus dan ikan tauman goreng ke dalam kuah. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut menjadi kental.

5. Penyajian
   Koreksi rasa dan sajikan Tauman Masak Habang dengan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.

Kenikmatan Kuliner Tradisional dalam Setiap Suapan

Tauman Masak Habang menawarkan sensasi rasa pedas, gurih, dan manis dari gula merah serta aroma khas rempah bunga lawang dan kayu manis. Cocok disantap bersama nasi hangat sebagai hidangan utama keluarga.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, resep ini sangat direkomendasikan untuk Anda yang ingin mencoba masakan tradisional Indonesia dengan cita rasa autentik. (Hasan) 

Editor : Hasan Bashri