RadarMadura.id— Pindang tongkol adalah salah satu hidangan ikan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa.
Kini, sajian pindang tongkol bisa semakin istimewa dengan perpaduan bumbu sarden yang menggugah selera.
Resep Pindang Tongkol Bumbu Sarden ini mudah dibuat dan cocok untuk menu sehari-hari, terutama untuk 5-6 porsi keluarga Anda.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Idul Adha: Hidangan Spesial yang Wajib Tersaji di Hari Raya
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat pindang tongkol bumbu sarden, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
-
6 ekor ikan pindang tongkol
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
1 potong lengkuas, geprek
-
2 ruas jari jahe, geprek
-
2 papan pete, kupas dan belah menjadi dua
Baca Juga: Bingung Nasi Sisa Mau Diapakan? Coba Resep Cireng Nasi Super Praktis Ini, Hasilnya Enak Banget!
Bumbu Iris
-
5 siung bawang putih, cincang halus atau parut kasar
-
8 siung bawang merah, iris tipis
-
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
-
5 buah cabe merah, iris serong
-
6 buah cabe rawit, iris halus
-
2 buah tomat, potong-potong
Bumbu Lainnya
-
1/2 sdm kaldu bubuk
-
1 sdm gula pasir
-
1/2 sdt lada bubuk
-
2 sdm kecap manis
-
2 sdm saus tiram
-
2 sdm saus tomat
-
2 sdm saus sambal
-
1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air (opsional)
Cara Membuat Pindang Tongkol Bumbu Sarden
-
Persiapan ikan
Belah ikan pindang tongkol menjadi dua bagian, buang durinya, lalu cuci sebentar dan tiriskan. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ikan hingga setengah matang atau agak kering. Angkat dan tiriskan. -
Tumis bumbu
Panaskan 2-3 sdm minyak goreng, masukkan bumbu iris, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum dan bumbu agak layu. -
Tambahkan pete dan bumbu lainnya
Masukkan pete, tumis sebentar. Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk, kecap manis, saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. Aduk hingga merata. Tuang air secukupnya sesuai selera, masak hingga mendidih. -
Masak pindang tongkol
Masukkan ikan pindang tongkol ke dalam tumisan bumbu. Aduk dan masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Koreksi rasa sesuai selera. -
Tambahkan larutan maizena dan daun bawang
Tuang larutan maizena untuk mengentalkan kuah, aduk cepat agar tidak menggumpal. Masak sebentar, matikan api, dan tambahkan irisan daun bawang. Anda juga bisa menaburkan daun bawang saat hidangan disajikan.
Sajikan dan Nikmati!
Pindang Tongkol bumbu sarden siap dihidangkan. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat, memberikan sensasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang membuat lidah bergoyang. Taburan daun bawang segar menambah aroma dan kesegaran hidangan.
Selamat mencoba resep pindang tongkol bumbu sarden yang lezat dan praktis ini! Jangan lupa berbagi pengalaman Anda memasak hidangan ini di kolom komentar atau media sosial.
Apakah Anda ingin resep masakan ikan lainnya? Saya siap membantu! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri