RadarMadura.id— Di tengah tren hidup sehat yang semakin populer, pilihan menu masakan tanpa minyak kini menjadi primadona bagi banyak keluarga.
Salah satu resep yang patut dicoba di rumah adalah pindang tahu tempe.
Hidangan ini tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga ramah bagi kesehatan karena dimasak tanpa proses penggorengan.
Kombinasi Lezat dari Tahu, Tempe, dan Sayuran
Pindang tahu tempe menawarkan sensasi rasa manis dan asam yang seimbang, cocok untuk dinikmati seluruh anggota keluarga.
Dengan bahan dasar tahu putih besar dan tempe, masakan ini diperkaya dengan wortel serta buncis yang memberikan tekstur renyah dan warna yang menggugah selera.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
-
1 buah tahu putih besar
-
2 buah tempe
-
3 siung bawang putih, diiris tipis
-
3 siung bawang merah, diiris tipis
-
2 buah wortel, dipotong bulat
-
6 buah buncis, dipotong-potong
-
1 ruas kunyit, dikupas dan diiris tipis, disatukan menggunakan tusuk gigi
-
1 batang serai, memarkan
-
2 sendok makan kecap manis
-
2 sendok teh cuka
-
300 ml kaldu
-
Garam dan gula secukupnya
Baca Juga: Sayur Lodeh Jadul, Masakan Rumahan yang Kembali Menggugah Selera dan Kenangan
Langkah Mudah Memasak Pindang Tahu Tempe
Cara memasak pindang tahu tempe cukup sederhana dan tidak memerlukan waktu lama. Berikut tahapannya:
-
Rebus kaldu hingga mendidih. Setelah itu, masukkan buncis, wortel, tahu, tempe, dan semua bumbu yang telah disiapkan.
-
Tambahkan kecap manis dan cuka ke dalam rebusan. Aduk rata dan cicipi. Jika rasa terlalu asam, tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
-
Masakan ini umumnya tidak terlalu berkuah. Namun, bagi pecinta kuah, jumlah kaldu bisa ditambahkan sesuai selera. Rasa yang dihasilkan adalah perpaduan manis dan asam yang khas.
Pilihan Menu Sehat untuk Keluarga
Selain menjadi solusi sehat karena tidak digoreng, pindang tahu tempe juga mengandung protein nabati yang tinggi dari tahu dan tempe.
Wortel dan buncis memberikan tambahan serat, vitamin A, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama nasi hangat.
Menu ini juga sangat cocok untuk para ibu rumah tangga yang ingin menyajikan hidangan sehat tanpa harus menggunakan banyak minyak.
Terlebih bagi mereka yang memiliki anggota keluarga dengan kondisi kesehatan khusus, seperti kolesterol tinggi atau diet rendah lemak.
Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal
-
Gunakan kaldu buatan sendiri dari rebusan tulang ayam atau sayuran agar rasa lebih gurih dan alami.
-
Penambahan kunyit yang ditusuk tusuk gigi berfungsi memudahkan pengambilan setelah masak sekaligus memberikan aroma khas.
-
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit daun salam atau lengkuas.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang sederhana, resep pindang tahu tempe bisa menjadi alternatif menu sehat harian yang lezat dan menggugah selera.
Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah menyukainya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila