RadarMadura.id - Tongseng ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa.
Kombinasi gurih, pedas, dan sedikit manis menjadikannya sajian yang cocok dinikmati kapan saja.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep tongseng ayam ala Devina Hermawan yang praktis dan lezat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
1. Bahan Marinasi:
-
500 gr paha ayam filet
-
1 iris jeruk nipis
-
3 sdm kecap manis
-
2 sdt kecap asin
-
1 sdt kaldu ayam bubuk
-
½ sdt merica
2. Bumbu Halus:
-
5 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
8 buah cabai merah keriting
-
2 butir kemiri
-
2 cm jahe
-
2 cm kunyit
-
3 cm lengkuas
-
1½ sdt ketumbar (sangrai)
-
1 sdt jintan (sangrai)
-
4 sdm minyak
-
2 sdm air
3. Bahan Iris:
-
5 siung bawang merah
-
1 buah tomat merah
-
6 lembar kol
-
1 batang daun bawang
4. Bahan Pelengkap:
-
1 batang serai (geprek)
-
3 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
15 buah cabai rawit merah
-
500 ml air
-
3 sdm santan
-
1 sdt kaldu ayam bubuk
-
2 sdt garam
-
1 sdt MSG (opsional)
-
1 sdm gula pasir
-
¼ sdt merica
5. Pelengkap:
-
Nasi putih
-
Acar timun
-
Emping
-
Bawang merah goreng
Baca Juga: Rahasia bikin tongseng ayam yang seenak restoran akhirnya terungkap! Ikuti langkah-langkah ini biar hasilnya nggak zonk!
Cara Membuat Tongseng Ayam yang Lezat
-
Marinasi Ayam: Potong ayam sesuai selera, lalu lumuri dengan kecap manis, kecap asin, kaldu ayam bubuk, merica, dan perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
-
Siapkan Bumbu: Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah keriting, ketumbar, jintan, minyak, dan air hingga halus.
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai minyak keluar.
-
Masak Ayam: Tambahkan ayam yang telah dimarinasi, aduk hingga matang.
-
Tambahkan Sayuran: Masukkan tomat, kol, dan daun bawang. Aduk sebentar dengan api besar.
-
Tambahkan Bumbu Pelengkap: Masukkan cabai rawit, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir, dan merica.
-
Masak dengan Santan: Tambahkan air dan santan, aduk rata. Masukkan tomat terakhir agar tidak terlalu lembek.
-
Sajikan: Angkat dan hidangkan tongseng ayam dengan nasi putih, acar, emping, dan taburan bawang merah goreng.
Tips agar Tongseng Ayam Makin Nikmat
✔ Gunakan ayam filet agar lebih praktis dan cepat matang.
✔ Jangan terlalu lama memasak kol agar tetap renyah.
✔ Sesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati tongseng ayam lezat khas restoran tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba! (fadila)
Editor : Fadila An Naila