RadarMadura.id - Saat Lebaran tiba, berbagai camilan lezat selalu tersaji di meja tamu. Jika biasanya kacang bawang menjadi favorit, kini saatnya mencoba sesuatu yang lebih spesial: kacang Thailand!
Dengan cita rasa gurih, renyah, dan aroma khas daun jeruk, camilan ini dijamin bikin siapa saja ketagihan.
Menariknya, cara membuat kacang Thailand tidak sesulit yang dibayangkan.
Hanya dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa menghasilkan camilan renyah yang cocok untuk sajian spesial di hari raya.
Rahasia Kelezatan Kacang Thailand
Apa yang membuat kacang Thailand berbeda dari kacang bawang biasa?
Rahasianya terletak pada proses perebusan dengan campuran santan, bawang putih, dan daun jeruk sebelum digoreng.
Teknik ini membuat kacang lebih kaya rasa, tidak sekadar renyah, tetapi juga gurih hingga ke dalam.
Selain itu, tambahan bumbu pedas manis dari cabai merah dan gula pasir memberikan sensasi nikmat yang unik. Kombinasi rasa ini membuat kacang Thailand semakin menggoda untuk disantap kapan saja.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kacang Thailand, siapkan bahan berikut:
- Kacang tanah: 1 kg
- Bumbu rebusan: 200 ml santan kental instan, 800 ml air, 10 siung bawang putih (geprek), 8 lembar daun jeruk, 1 sdm garam, ½ sdm kaldu bubuk
- Bumbu halus: 250 gram cabai merah besar, 70 gram cabai rawit merah, 140 gram gula pasir, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk
- Pelengkap: 35 siung bawang putih (iris tipis, goreng) dan 1 mangkuk daun jeruk (goreng)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Kacang Thailand
- Rebus Kacang dengan Bumbu: Dalam panci besar, campurkan santan, air, bawang putih geprek, daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk. Setelah mendidih, masukkan kacang dan rebus selama 5 menit. Diamkan selama 25 menit agar bumbu meresap, lalu tiriskan.
- Goreng Pelengkap: Panaskan minyak, goreng irisan bawang putih hingga keemasan, lalu angkat. Goreng juga daun jeruk hingga renyah.
- Goreng Kacang: Gunakan minyak yang sama, masukkan kacang rebus dan goreng dengan api besar sambil terus diaduk. Setelah kacang mulai tenang, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Buat Bumbu Pedas Manis: Rebus cabai merah dan cabai rawit hingga empuk, lalu haluskan. Panaskan minyak, tumis cabai halus hingga mengering, kemudian tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.
- Campurkan Semua Bahan: Masukkan kacang goreng ke dalam bumbu pedas manis, aduk hingga merata. Tambahkan bawang putih goreng dan daun jeruk, aduk kembali.
- Panggang Agar Lebih Renyah: Taruh kacang di atas loyang, panggang dalam oven bersuhu 140°C selama 40 menit. Jika tidak ada oven, sangrai kacang hingga benar-benar kering.
- Dinginkan dan Simpan: Diamkan kacang di suhu ruang selama 3 jam agar teksturnya semakin renyah. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap gurih lebih lama.
Baca Juga: Bukan Lebaran Namanya Kalau Nggak Ada Camilan Enak! Yuk, Bikin Roti Goreng Ayam yang Gurih, Super Renyah, dan Mudah Banget Dibuat!
Kacang Thailand, Camilan yang Tak Bisa Berhenti Dimakan
Kombinasi rasa gurih, renyah, dan sedikit pedas dari kacang Thailand membuatnya sempurna sebagai camilan Lebaran atau teman santai kapan saja.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat kacang Thailand sendiri di rumah tanpa harus membelinya di toko.
Siap mencoba? Pastikan mengikuti langkah-langkahnya agar hasilnya maksimal! (fadila)
Editor : Fadila An Naila