RadarMadura.id - Lebaran identik dengan berbagai hidangan lezat, salah satunya kue kering yang selalu menghiasi toples di meja tamu.
Dari sekian banyak pilihan, kue sagu keju menjadi primadona karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih.
Perpaduan tepung kanji dan keju edam membuatnya lumer di mulut sejak gigitan pertama.
Rahasia Kelezatan Sagu Keju
Apa yang membuat sagu keju begitu spesial? Salah satu kuncinya terletak pada proses sangrai tepung kanji bersama daun pandan.
Teknik ini tidak hanya menghasilkan aroma yang harum, tetapi juga menciptakan tekstur kue yang ringan dan lebih renyah.
Ditambah dengan kombinasi margarin, mentega, dan gula bubuk, kue ini menawarkan rasa manis dan gurih yang pas di lidah.
Langkah Mudah Membuat Sagu Keju
Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut cara praktis yang bisa diikuti untuk menghasilkan sagu keju yang sempurna.
-
Sangrai Tepung Kanji
Mulailah dengan menyangrai 300 gram tepung kanji bersama tiga lembar daun pandan yang telah dipotong-potong. Gunakan api kecil hingga daun pandan mengering dan tepung terasa lebih ringan. Setelah itu, biarkan dingin terlebih dahulu. -
Kocok Adonan Dasar
Dalam wadah terpisah, kocok 100 gram margarin, 50 gram mentega, dan 150 gram gula bubuk menggunakan mixer berkecepatan sedang selama satu menit. Tambahkan dua kuning telur, lalu kocok sebentar hingga merata. -
Campurkan Bahan Kering
Masukkan tepung kanji yang sudah disangrai dan 100 gram keju edam parut ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata, kemudian tuangkan 50 ml susu cair untuk mendapatkan adonan yang lebih lembut dan kalis. -
Cetak Adonan dengan Spuit
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang ujungnya telah diberi spuit berbentuk bintang. Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin, dengan jarak sekitar tiga sentimeter agar tidak menempel saat dipanggang. -
Panggang hingga Matang
Panaskan oven pada suhu 130 derajat Celsius, lalu panggang adonan selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang sempurna. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Sempurna untuk Isian Toples Lebaran
Kelezatan kue sagu keju menjadikannya camilan yang wajib ada saat Hari Raya. Tidak hanya disukai oleh anak-anak, orang dewasa pun sulit menolak kelezatannya.
Dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurih keju yang khas, kue ini selalu berhasil mencuri perhatian di antara berbagai hidangan Lebaran lainnya.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, buat sendiri kue sagu keju di rumah dan manjakan keluarga dengan camilan spesial yang tak terlupakan! (hasan)
Editor : Hasan Bashri