RadarMadura.id - Ikan bakar memang selalu menjadi hidangan yang menggugah selera. Apalagi jika disajikan dengan bumbu yang pas, rasanya dijamin semakin sedap!
Salah satu resep ikan bakar yang bisa menjadi favorit di rumah adalah ikan bakar khas Minang yang kaya rasa ini.
Selain gurih dan pedas, bumbu yang meresap ke dalam daging ikan membuat setiap suapan terasa semakin nikmat. Berikut adalah resep ikan bakar bumbu juara yang mudah dan pastinya bikin ketagihan!
Baca Juga: Gak Cuma Gurih, Ikan Bakar Bumbu Juara Ini Juga Pedasnya Bikin Ketagihan! Coba Resepnya di Rumah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ikan bakar bumbu juara ini, bahan utamanya tentu saja ikan segar. Kali ini, kami menggunakan 500 gram ikan tongkol.
Namun, jika Anda lebih suka ikan air tawar, ikan patin, gurame, atau nila juga bisa dijadikan pilihan yang tak kalah lezat.
Bahan Marinasi:
- 500 gram ikan segar (tongkol, patin, gurame, atau nila)
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- Garam secukupnya
- Merica bubuk (secukupnya)
- Kaldu bubuk (opsional)
- 1 buah jeruk nipis (untuk perasan)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menghaluskan bumbu)
Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Juara
-
Persiapan Bumbu Marinasi: Cuci bersih ikan yang akan digunakan. Kemudian, siapkan bumbu marinasi dengan menghaluskan 3 butir kemiri, kunyit, 4 siung bawang putih, dan ketumbar menggunakan blender atau diulek dengan sedikit minyak goreng. Jangan lupa tambahkan garam, merica bubuk, dan jika suka, kaldu bubuk. Agar lebih segar dan menghilangkan bau amis ikan, beri perasan jeruk nipis pada bumbu yang sudah halus.
-
Melumuri Ikan dengan Bumbu: Setelah bumbu siap, balurkan seluruh bumbu ke permukaan ikan. Pastikan ikan terbalur rata dengan bumbu, lalu diamkan ikan tersebut selama minimal 30 menit. Jika memungkinkan, biarkan ikan terendam dalam bumbu selama 1-2 jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan.
-
Proses Membakar Ikan: Untuk mendapatkan aroma yang lebih harum, bakar ikan menggunakan arang. Namun, jika tidak ada arang, Anda juga bisa menggunakan teflon sebagai alternatif. Panaskan alat bakar, letakkan ikan di atasnya, dan olesi ikan dengan sisa bumbu marinasi selama proses pembakaran. Jangan lupa untuk membolak-balik ikan secara perlahan agar ikan tidak gosong. Proses pemanggangan biasanya memakan waktu singkat, terutama jika menggunakan ikan dengan daging tipis. Setelah ikan matang, angkat dan siap untuk disajikan.
Baca Juga: Konsisten Melayani UMKM, BRI Cetak Laba Rp60,64 Triliun
Sambal Pelengkap yang Bikin Nagih
Agar ikan bakar ini semakin menggugah selera, sambal pelengkap adalah kunci utama. Berikut beberapa pilihan sambal yang bisa menemani ikan bakar:
-
Sambal Bawang Putih: Haluskan cabai rawit merah bersama bawang putih (tanpa bawang merah), tambahkan garam dan sedikit micin, lalu siram dengan minyak panas. Sambal ini sederhana, namun rasa pedas dan gurihnya bikin ketagihan!
-
Sambal Dabu-Dabu atau Sambal Matah: Jika Anda lebih suka sambal yang lebih segar, sambal dabu-dabu atau sambal matah adalah pilihan yang tepat. Sambal ini pedas dan segar, memberikan rasa kontras yang nikmat dengan ikan bakar.
Nikmatnya Ikan Bakar Bumbu Juara
Ikan bakar dengan bumbu juara ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan bumbunya benar-benar meresap hingga ke dalam daging ikan.
Sempurna untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman, menu ini akan jadi hidangan favorit di rumah.
Tak perlu menunggu lama, segera coba resep ikan bakar ini di rumah. Dijamin, setiap suapan ikan bakar yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna akan membuat Anda ketagihan! Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri