RadarMadura.id —Bakpao, sebuah camilan tradisional asal Tiongkok yang terkenal dengan isian daging, kini hadir dalam variasi yang semakin beragam. Salah satu varian yang banyak digemari adalah bakpao isi kacang tanah.
Memadukan rasa gurih dari kacang tanah yang ditumbuk halus dengan manisnya gula, bakpao ini menawarkan sensasi kenikmatan yang tak bisa ditolak.
Teksturnya yang empuk dan lembut, dipadukan dengan isian kacang tanah yang gurih, menjadikannya pilihan tepat untuk camilan di rumah.
Bagi pencinta kuliner, bakpao bukan hanya sekedar makanan, tapi juga pengalaman rasa yang khas. Adonan bakpao yang mengembang berkat bantuan ragi membuat teksturnya ringan dan empuk, sementara isian kacang tanah memberikan sentuhan rasa manis gurih yang menggoda.
Bagaimana cara membuat bakpao isi kacang tanah ini? Simak resep berikut yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Isian Kacang Tanah:
- 200 gram kacang tanah goreng
- 100 gram gula pasir
- 2-3 sendok makan air panas
Untuk Adonan Bakpao:
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 60 gram tepung maizena
- 2 sendok teh ragi instan
- 75 gram gula pasir
- 1/2 bungkus susu bubuk
- 200 ml susu cair
- 1 sendok teh garam
- 30 gram mentega putih
Langkah-langkah Membuat Bakpao Isi Kacang Tanah:
-
Membuat Isian Kacang Tanah: Pertama-tama, haluskan kacang tanah yang telah digoreng menggunakan blender. Setelah kacang tanah menjadi halus, campurkan dengan gula pasir hingga tercampur rata. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga mendapatkan tekstur yang mudah dibentuk. Ambil sejumput adonan kacang tanah, bulatkan, dan sisihkan.
-
Membuat Adonan Bakpao: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Setelah itu, tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menggumpal. Tambahkan mentega putih dan garam, kemudian uleni adonan hingga kalis dan elastis. Proses ini akan memastikan bakpao yang dihasilkan memiliki tekstur lembut dan empuk.
-
Istirahatkan Adonan: Setelah adonan dirasa kalis, bulatkan dan tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
-
Membentuk dan Mengisi Bakpao: Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi adonan menjadi 15 bagian yang rata. Ambil satu bagian adonan, bulatkan, lalu pipihkan. Isi dengan bola kacang tanah yang telah dibentuk sebelumnya, kemudian rapatkan sisi-sisinya hingga tertutup rapat. Ulangi proses ini hingga semua adonan terisi.
-
Istirahatkan Kembali: Diamkan bakpao yang telah diisi selama 10 menit, kemudian tutup dengan kain bersih. Setelah itu, biarkan mengembang selama kurang lebih 45 menit.
-
Mengukus Bakpao: Sementara menunggu bakpao mengembang, panaskan panci kukusan. Letakkan bakpao dalam kukusan dan kukus selama 10 menit dengan api sedang. Pastikan panci kukusan telah dipanaskan sebelumnya agar bakpao matang merata dan empuk. Untuk menjaga kelembapan, tutup panci dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan bakpao, menjaga permukaannya tetap mulus.
-
Nikmati Bakpao Isi Kacang Tanah: Setelah bakpao matang, angkat dan sajikan dalam keadaan hangat. Rasakan kenikmatan bakpao yang lembut dengan isian kacang tanah yang gurih manis.
Tips Sukses Membuat Bakpao Isi Kacang Tanah:
-
Aktifkan Ragi: Sebelum digunakan, pastikan ragi instan dalam keadaan aktif. Caranya, campurkan ragi dengan air hangat dan gula pasir. Jika muncul buih, itu tandanya ragi masih aktif dan siap digunakan.
-
Perhatikan Suhu Ruangan: Agar adonan bakpao mengembang sempurna, pastikan suhu ruangan tidak terlalu dingin atau terlalu panas. Di tempat yang panas, waktu pengistirahatan adonan bisa lebih singkat.
-
Panaskan Panci Kukusan: Jangan lupa memanaskan panci kukusan terlebih dahulu agar bakpao matang secara merata. Ini juga penting untuk mendapatkan bakpao yang empuk dan lezat.
-
Lapisi Tutup Panci dengan Kain: Untuk menjaga agar permukaan bakpao tidak lembap, tutup panci kukusan dengan kain bersih. Hal ini mencegah tetesan uap air yang bisa merusak tampilan bakpao.
Bakpao isi kacang tanah ini bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga pilihan tepat untuk acara santai bersama keluarga atau teman-teman.
Dengan rasa manis dan gurih yang berpadu sempurna, tak heran jika bakpao ini selalu menjadi favorit banyak orang. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya yang pasti membuat Anda ketagihan!
Editor : Fadila An Naila