RadarMadura.id— Semur tahu tauge adalah pilihan hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan rasa yang gurih, pedas, dan manis, hidangan ini juga kaya akan nutrisi berkat kombinasi tahu, tauge, dan bumbu-bumbu yang lezat. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah?
Berikut adalah resep semur tahu tauge yang mudah dan praktis, dengan sentuhan Kecap Sedaap yang menambah kelezatan!
Bahan-Bahan:
- 1 kotak tahu (potong dadu atau kotak panjang)
- 100 gr tauge
- 5 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 batang daun seledri (iris halus)
- 1 buah tomat (belah empat)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 1 lembar daun jeruk purut
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 butir merica
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- 2-3 sdm Kecap Sedaap
Cara Memasak:
-
Persiapkan Tahu dan Tauge
Potong tahu sesuai selera, lalu goreng hingga bagian luarnya kering atau setengah matang. Cuci bersih tauge dan tiriskan sebentar. -
Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, dan merica) hingga harum. -
Tambahkan Rempah
Masukkan lengkuas dan daun jeruk purut ke dalam tumisan bumbu, aduk rata agar aromanya keluar. -
Masukkan Tauge dan Tahu
Masukkan tauge dan tahu yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap. -
Masak dengan Air dan Tambahan Sayuran
Tambahkan sedikit air sesuai selera, lalu masukkan tomat, daun bawang, dan daun seledri. Aduk rata. -
Tambahkan Kecap Manis
Terakhir, tambahkan Kecap -
secukupnya untuk memberikan rasa manis dan gurih. Masak hingga semua bahan matang sempurna.
-
Sajikan
Setelah matang, angkat dan sajikan semur tahu tauge yang hangat. Nikmati hidangan yang kaya rasa ini bersama nasi putih hangat!
Semur tahu tauge ini cocok sebagai hidangan sehari-hari karena bahan-bahannya yang mudah ditemukan dan cara memasaknya yang tidak rumit. Dengan Kecap manis, cita rasa manis dan gurih semakin terasa menyatu, membuat setiap suapan lebih nikmat. Semoga resep ini dapat menambah inspirasi hidangan keluarga Anda! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila