RadarMadura.id— Apakah Anda sedang mencari inspirasi menu makan malam yang istimewa? Gulai Cumi bisa menjadi pilihan tepat untuk disajikan kepada keluarga tercinta. Dengan perpaduan bumbu rempah khas Nusantara dan tekstur cumi yang kenyal, sajian ini dijamin menggugah selera.
Berikut ini adalah resep lengkap dan langkah-langkah membuatnya.
Baca Juga: Cara Praktis Membuat Pempek Tenggiri Empuk, Gurih, dan Anti Gagal!
Bahan-bahan (Untuk 5 Porsi):
-
1 kg cumi (cuci bersih)
-
300 ml santan
-
3 lembar daun jeruk
-
1 batang serai (digeprek)
-
3 lembar daun salam
-
Secukupnya lada bubuk
-
Secukupnya gula
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya kaldu ayam bubuk
-
2 buah cabai merah (iris memanjang)
-
Secukupnya air
-
Secukupnya minyak makan
Bumbu Halus:
-
10 buah cabai merah keriting
-
1 buah tomat
-
9 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 sdm ketumbar
-
2 butir kemiri
-
1 ruas kunyit
-
½ ruas jahe
-
½ ruas lengkuas
Langkah-Langkah Membuat Gulai Cumi:
1. Persiapkan Bahan
Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih. Potong cumi sesuai selera, dan siapkan bumbu halus yang sudah diulek atau di-blender.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai geprek. Aduk hingga bumbu merata dan mengeluarkan aroma yang menggoda.
3. Masak Cumi
Tambahkan potongan cumi ke dalam wajan. Masukkan air, irisan cabai merah, lada bubuk, gula, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak hingga cumi setengah matang.
4. Tambahkan Santan
Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam cumi.
5. Koreksi Rasa
Cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan. Setelah rasa pas, matikan kompor.
6. Sajikan
Angkat gulai cumi yang telah matang dan sajikan hangat. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat.
Tips Sukses Membuat Gulai Cumi yang Lezat:
-
Jangan terlalu lama memasak cumi agar teksturnya tetap kenyal dan tidak keras.
-
Gunakan santan segar untuk hasil rasa yang lebih gurih dan autentik.
-
Tambahkan irisan cabai rawit jika ingin sensasi pedas yang lebih kuat.
Gulai Cumi adalah pilihan menu yang sempurna untuk menghadirkan cita rasa khas Indonesia di meja makan Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang sederhana, siapa pun bisa mencoba resep ini di rumah. Selamat memasak dan menikmati hidangan spesial bersama keluarga! (Hasan)