RadarMadura.id— Menyantap pisang kini tak hanya sebatas dimakan langsung, tetapi bisa diolah menjadi camilan mewah seperti bolu keju pisang cokelat. Perpaduan sempurna dari keju parut, cokelat lumer, dan pisang manis menciptakan rasa yang memanjakan lidah. Selain lezat, tampilan bolu ini bisa dibuat lebih menggoda dengan tambahan topping keju dan cokelat pasta.
Bolu keju pisang cokelat tidak hanya cocok sebagai kudapan keluarga, tapi juga bisa menjadi ide jualan rumahan yang menguntungkan. Dengan resep ini, kamu bisa menghasilkan 11 buah bolu ukuran 120 ml, cukup banyak untuk memenuhi pesanan pelanggan. Yuk, simak bahan dan cara pembuatannya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Adonan Keju:
- 220 gram cream cheese (suhu ruang)
- 40 gram gula halus
- 20 gram tepung terigu
- 1 butir telur ukuran besar
- 1 sdm air perasan lemon
- 1 sdm kental manis
- Sedikit vanilla bubuk
- Sejumput garam
Adonan Cokelat:
- 200 gram pisang
- 3 butir telur
- 120 gram gula pasir
- 65 ml minyak goreng
- 110 gram tepung terigu protein sedang
- 18 gram cokelat bubuk
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt baking soda
- ½ sdt garam
Cara Membuat Bolu Keju Pisang Cokelat
-
Membuat Adonan Keju
- Kocok cream cheese menggunakan mixer hingga lembut.
- Masukkan gula halus, telur, vanilla, garam, air lemon, dan kental manis, lalu aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan halus tanpa gumpalan. Masukkan ke dalam piping bag, sisihkan.
-
Membuat Adonan Cokelat
- Haluskan pisang menggunakan garpu.
- Kocok telur dan gula hingga larut, tambahkan pisang yang telah dihaluskan. Aduk rata.
- Campurkan bahan kering (terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, baking soda, dan garam), kemudian aduk.
- Masukkan minyak goreng, aduk perlahan dengan spatula.
-
Proses Pemasakan
- Olesi cetakan bolu dengan minyak tipis.
- Tuang adonan keju terlebih dahulu, kukus selama 7 menit hingga setengah matang.
- Tuang adonan cokelat di atasnya, kukus kembali selama 15-17 menit hingga matang sempurna.
- Keluarkan bolu dari cetakan dan beri topping sesuai selera.
Tips untuk Hasil Sempurna
- Pastikan jeda waktu saat menuang adonan keju dan cokelat agar lapisan tidak bercampur.
- Gunakan panci kukus dengan tutup berlapis kain untuk menghindari tetesan air.
- Variasikan topping sesuai selera, seperti menambahkan meses atau kacang cincang.
Bolu keju pisang cokelat adalah camilan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah dibuat. Dengan tampilan menarik dan rasa yang kaya, camilan ini bisa menjadi peluang bisnis rumahan yang menjanjikan. Rasanya yang lembut dan topping melimpah dijamin bikin pelanggan ketagihan. Segera coba resep ini dan buktikan kelezatannya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila