RadarMadura.id— Ayam Goreng Sambal Mercon merupakan hidangan yang cocok bagi Anda yang menyukai rasa pedas yang menggigit. Dengan perpaduan bumbu rempah yang khas dan cabai rawit yang menggoda, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah.
Berikut adalah resep sederhana namun nikmat yang dapat Anda coba di rumah untuk 6 porsi.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam ukuran sedang (sesuaikan dengan selera)
- 2 batang serai, memar
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memar
- ¼ cabe rawit (cabe rawit setan untuk rasa lebih pedas)
- 2 buah tomat
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara Membuat:
-
Mempersiapkan Ayam dan Bumbu Rebus:
Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih, lalu rebus ayam bersama serai, daun salam, dan jahe selama sekitar 15 menit. Proses ini akan membuat ayam lebih empuk dan bumbu meresap. -
Menggoreng Ayam:
Setelah ayam direbus, potong ayam menjadi bagian kecil sesuai selera. Goreng ayam sebentar hingga berwarna keemasan, kemudian tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih. -
Membuat Sambal Mercon:
Giling setengah halus cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Iris tomat kecil-kecil sesuai selera. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu yang sudah digiling hingga harum dan matang. Masukkan tomat dan masak hingga sambal meletup-letup. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Koreksi rasa, pastikan sambal terasa pedas dan lezat. -
Menyatukan Ayam dan Sambal:
Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam sambal yang telah matang. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan sambal. Biarkan selama sekitar 5 menit agar rasa sambal meresap sempurna ke dalam ayam. -
Sajikan dan Nikmati:
Ayam Goreng Sambal Mercon siap dihidangkan. Sajikan hangat dengan nasi putih yang masih mengepul.
Baca Juga: Nasi Goreng Kacang Polong: Resep Praktis, Lezat, dan Bergizi untuk Hidangan Keluarga
Tips:
- Untuk rasa pedas yang lebih ekstrem, Anda bisa menambah jumlah cabe rawit setan sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabe rawit dan gunakan cabai biasa.
Dengan bumbu yang kaya dan rasa pedas yang menggigit, Ayam Goreng Sambal Mercon ini cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam yang menggugah selera. Nikmati sensasi pedasnya yang luar biasa!