RadarMadura.id— Capcay sederhana dengan aneka sayuran adalah pilihan makanan yang lezat dan bergizi untuk mendukung pemulihan tubuh, terutama saat sedang sakit atau merasa lelah. Dalam olahan ini, berbagai jenis sayuran segar memberikan manfaat nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Tidak hanya sehat, capcay juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan bisa disesuaikan dengan selera.
Manfaat Gizi dalam Capcay Sederhana
Sayuran yang digunakan dalam capcay memiliki kandungan gizi yang bervariasi. Brokoli dan kembang kol, misalnya, kaya akan vitamin C dan serat, yang penting untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Wortel dan jagung muda memberikan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan kulit. Sementara itu, udang dalam resep ini menambah asupan protein yang dibutuhkan tubuh, yang juga berperan dalam proses pemulihan.
Bagi kamu yang ingin mencoba variasi lain, capcay juga bisa dimodifikasi dengan menambahkan saus teriyaki yang memberikan rasa manis dan gurih, semakin menambah nikmat hidangan ini.
Resep Capcay Sederhana Aneka Sayuran
Berikut adalah resep capcay sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini cukup mudah dan bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia di dapur.
Bahan-Bahan:
- 50 gram jagung muda
- 2 batang wortel, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- 150 gram brokoli, rebus matang
- 150 gram kembang kol, rebus matang
- 12 ekor udang sedang, kupas kulitnya
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Capcay:
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan udang dan saus tiram, aduk rata hingga udang berubah warna.
- Tambahkan garam, merica, dan minyak wijen. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih. Setelah itu, kentalkan kuah dengan larutan tepung maizena.
- Masukkan jagung, wortel, daun bawang, brokoli, dan kembang kol ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran matang namun masih renyah.
- Angkat dan sajikan capcay hangat, nikmati hidangan sehat ini bersama keluarga.
Baca Juga: Nikmati Coto Makassar Asli Kuah Kental yang Lezat dan Menggugah Selera
Pilihan Lauk Pendamping: Risoles Bakar Dada Ayam
Untuk melengkapi hidangan capcay, kamu bisa mencoba membuat risoles bakar dengan isian dada ayam. Risoles bakar ini memberikan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, serta memberikan tambahan protein yang baik untuk tubuh.
Dengan resep ini, kamu tidak hanya mendapatkan hidangan yang nikmat, tetapi juga kaya akan manfaat gizi. Capcay sederhana dengan aneka sayuran cocok menjadi pilihan makan sehat kapan saja, terutama untuk memulihkan kondisi tubuh.
Editor : Fadila An Naila