RadarMadura.id - Perkedel tahu, dengan cita rasa gurih dan tekstur yang lembut, menjadi pilihan tepat untuk camilan maupun lauk pendamping nasi. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga praktis untuk disimpan di freezer dan digoreng saat dibutuhkan.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar, perkedel tahu bisa menjadi solusi bagi Anda yang ingin menikmati hidangan lezat tanpa harus menghabiskan waktu lama di dapur.
Resep perkedel tahu ini terinspirasi dari buku "25 Resep Perkedel Terlezat" karya Milly Indra-Supit. Dengan tambahan udang dan ayam cincang, rasa perkedel tahu menjadi lebih kaya dan menggugah selera.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat perkedel tahu yang nikmat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gr tahu sutra rasa udang
- 100 gr udang cincang
- 100 gr daging ayam cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, kupas dan haluskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur, kocok lepas untuk baluran
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat Perkedel Tahu:
Proses pembuatan perkedel tahu dimulai dengan melumatkan tahu sutra rasa udang hingga halus. Setelah itu, campurkan dengan udang cincang, daging ayam cincang, daun bawang, dan bawang putih yang telah dihaluskan.
Tambahkan telur, tepung terigu, merica bubuk, dan garam, kemudian aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika adonan terasa terlalu lembek, sedikit tambahan tepung terigu akan membantu memberikan kekompakan pada adonan.
Setelah adonan tercampur, bagi menjadi delapan bagian. Bentuk adonan menjadi bulat atau lonjong sesuai selera. Proses ini memberikan kebebasan bagi Anda untuk berkreasi dengan bentuk perkedel.
Setelah dibentuk, masukkan perkedel ke dalam freezer selama sekitar 10 menit agar adonan lebih padat dan mudah dibalut telur.
Selanjutnya, kocok telur kedua untuk baluran dan siapkan minyak goreng dalam wajan. Setelah perkedel cukup dingin di dalam freezer, keluarkan dan celupkan ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaan terbalut rata.
Baluran telur ini akan memberikan tekstur luar yang renyah dan warna keemasan saat digoreng.
Minyak di wajan dipanaskan dengan api sedang, lalu masukkan perkedel ke dalamnya. Goreng hingga perkedel berubah warna menjadi keemasan dan teksturnya renyah.
Proses penggorengan ini berlangsung cukup cepat, dan Anda bisa langsung menyajikan perkedel begitu matang. Angkat perkedel, tiriskan minyaknya, dan sajikan selagi hangat.
Perkedel tahu ini menawarkan kelezatan dalam setiap gigitannya. Bagian luar yang renyah berpadu sempurna dengan bagian dalam yang lembut dan gurih.
Kelezatan tahu sutra yang dipadukan dengan udang dan ayam cincang memberikan sensasi rasa yang tak terlupakan. Tak hanya itu, perkedel tahu juga bisa disimpan di freezer, sehingga Anda dapat menikmati hidangan ini kapan saja.
Dengan cara pembuatan yang mudah dan bahan yang sederhana, perkedel tahu ini dapat menjadi pilihan praktis untuk keluarga.
Anda tidak perlu khawatir kesulitan saat menyajikan hidangan ini, karena prosesnya cepat dan hasilnya pasti memuaskan. Jadi, jika Anda mencari camilan atau lauk yang lezat, perkedel tahu ini patut dicoba. (fadila)
Editor : Fadila An Naila