RadarMadura.id - Siapa yang nggak kenal pastel? Camilan satu ini bener-bener legenda, lho!
Dengan kulit renyah dan isian yang melimpah, pastel jadi salah satu snack favorit untuk berbagai suasana.
Apalagi kalau udah dicocol ke saus sambal, duh makin nggak tahan, kan? Nah, kali ini kita akan membahas resep pastel goreng yang super renyah dan anti gagal.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang gampang diikuti, kamu bisa bikin pastel goreng ala rumahan yang enak dan bikin nagih!
Buat kamu yang pengen nyoba bikin pastel sendiri, baik untuk dinikmati sendiri atau sebagai peluang bisnis rumahan, yuk kita mulai dengan bahan dan langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Pastel Goreng
Bahan Kulit Pastel:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin (lelehkan terlebih dahulu)
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air (disesuaikan, jangan terlalu encer)
Bahan Isian:
- 150 gram kentang, potong dadu kecil
- 100 gram wortel, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 50 gram bihun, rendam dengan air panas dan potong-potong
- 2 butir telur rebus, potong jadi beberapa bagian (opsional, bisa ditambah atau dihilangkan sesuai selera)
Bumbu Tumis untuk Isian:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Pastel Goreng yang Gurih dan Renyah
Yuk, langsung aja kita mulai langkah-langkah membuat pastel goreng ini!
- Campurkan tepung terigu, margarin yang sudah dilelehkan, garam, dan telur ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis. Jangan terlalu encer, ya, biar nggak sulit saat diisi nanti.
- Setelah adonan kalis, tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 15-20 menit agar teksturnya lebih bagus saat digoreng.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu, aduk rata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tumis hingga kentang dan wortel empuk.
- Masukkan bihun yang sudah direndam dan daun bawang, lalu aduk rata. Koreksi rasa, kalau sudah pas, angkat dan sisihkan.
- Ambil adonan kulit, bagi menjadi beberapa bagian, lalu gilas hingga tipis.
- Letakkan satu sendok makan isian di tengah-tengah kulit pastel, lalu tambahkan sepotong telur rebus jika kamu suka.
- Lipat kulit menjadi bentuk setengah lingkaran dan rekatkan ujungnya. Pilin atau tekan-tekan dengan garpu untuk memberikan pola dan mencegah isian keluar saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di atas api sedang.
- Masukkan pastel satu per satu dan goreng hingga kuning keemasan.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan pastel di atas tisu dapur agar minyaknya terserap.
- Pastel goreng renyah kamu siap dinikmati.
Tips Tambahan agar Pastel Tetap Renyah Meski Sudah Dingin
- Saat menggoreng, pastikan minyak cukup banyak hingga pastel tenggelam. Goreng dengan api sedang agar matang merata.
- Setelah diangkat, tiriskan pastel dengan tisu dapur. Langkah ini penting untuk menyerap kelebihan minyak dan menjaga pastel tetap renyah.
- Jika tidak langsung dimakan, simpan pastel di wadah tertutup atau paper bag agar tetap renyah.
- Pastel yang disimpan di kulkas cenderung jadi lembek. Kalau mau disimpan lama, pastel bisa dipanaskan kembali dalam oven agar tetap renyah.
Nah, itu dia resep pastel goreng renyah dan gurih yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Dengan bahan sederhana dan cara yang gampang, pastel goreng ini cocok buat kamu yang pengen nyemil enak dan puas tanpa ribet.
Camilan satu ini pasti bakal bikin siapa saja ketagihan karena perpaduan kulitnya yang renyah dan isian gurihnya yang menggoda.
Yuk, jangan ragu untuk coba resep ini di rumah dan nikmati pastel goreng ala rumahan yang enak dan bikin nagih! Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri