RadarMadura.id— Siapa yang tak suka dengan bolu tape panggang? Kue yang satu ini selalu berhasil memanjakan lidah dengan tekstur lembut dan rasa khas tape singkong yang manis serta sedikit asam.
Terbayang bukan, menikmati sepotong bolu tape dengan taburan keju dan sukade, ditemani secangkir teh hangat di sore hari yang tenang? Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, ada resep sederhana dan anti gagal yang siap membuat acara kumpul keluarga makin berkesan.
Membuat bolu tape panggang memang membutuhkan ketelatenan, tetapi hasil akhirnya pasti sebanding dengan usaha yang dikeluarkan. Aroma harum yang memenuhi dapur ketika bolu ini dipanggang akan membuat siapa pun tak sabar menunggu waktu mencicipi.
Mari simak langkah-langkah berikut untuk menciptakan bolu tape panggang super lembut yang bisa Anda nikmati di berbagai kesempatan.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:
Untuk membuat bolu tape panggang yang lezat ini, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 300 gram tape singkong, haluskan sampai lembut dan buang serat kasarnya
- 1 sachet susu kental manis yang akan menambah rasa manis dan gurih
- 6 butir telur sebagai bahan dasar adonan
- 1 sendok teh SP (pelembut kue), agar adonan lebih mengembang
- Vanili secukupnya untuk aroma yang menggoda
- 180 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sachet susu bubuk instan yang akan menambah cita rasa
- 1 sendok teh baking powder sebagai pengembang
- 180 gram gula pasir untuk mempermanis
- 180 gram margarin yang sudah dicairkan
- Sukade secukupnya untuk taburan
- Keju parut secukupnya sebagai topping
Langkah-Langkah Membuat Bolu Tape Panggang:
-
Persiapkan Tape Singkong Terlebih Dahulu: Mulailah dengan menghaluskan tape singkong. Pastikan tape benar-benar lembut agar nanti menyatu sempurna dalam adonan. Campurkan tape yang sudah dihaluskan dengan susu kental manis, aduk hingga merata, lalu sisihkan. Di sini, aroma tape yang sedikit asam mulai tercium, memberikan sensasi menggoda akan hasil akhir yang lezat.
-
Proses Kocok Telur dan Gula: Dalam sebuah wadah besar, pecahkan telur dan masukkan gula pasir, SP, serta sedikit vanili. Kocok adonan ini menggunakan mixer mulai dari kecepatan rendah dan naikkan perlahan hingga kecepatan tinggi. Biarkan mixer bekerja hingga adonan berwarna putih dan mengembang sempurna, menciptakan jejak ketika spatula diangkat. Tahap ini penting untuk menghasilkan tekstur bolu yang lembut.
-
Menggabungkan Campuran Tape: Setelah adonan telur mengembang, saatnya memasukkan campuran tape yang sudah disiapkan tadi. Mixer kembali dengan kecepatan sedang hingga semua bahan menyatu. Di sini, adonan mulai terlihat lebih padat dan aromanya semakin terasa.
-
Tambahkan Bahan Kering secara Bertahap: Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder ke dalam adonan. Proses ini akan membantu menghilangkan gumpalan dan memastikan tekstur adonan tetap halus. Campurkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tape sambil diaduk dengan mixer kecepatan rendah. Dengan perlahan, adonan berubah menjadi lebih kental dan siap untuk langkah berikutnya.
-
Sentuhan Akhir dengan Margarin Cair: Masukkan margarin yang sudah dicairkan dan aduk menggunakan spatula dengan teknik putar balik. Ini dilakukan agar adonan tetap ringan dan tidak terlalu padat. Ketika margarin sudah menyatu sempurna, adonan pun siap untuk dituangkan ke loyang.
-
Tuang ke dalam Loyang dan Beri Topping: Oles loyang berukuran 24 cm dengan sedikit margarin dan taburi dengan tepung tipis-tipis untuk menghindari adonan menempel. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, dan ketuk loyang beberapa kali di atas meja untuk mengeluarkan gelembung udara. Taburi keju parut dan sukade di atasnya untuk sentuhan akhir yang manis dan berwarna-warni.
-
Proses Pemanggangan yang Menentukan: Panggang adonan dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama sekitar 60 menit. Selama proses ini, aroma manis tape dan gurih keju mulai menyebar, memenuhi ruangan dengan wangi yang menggoda. Untuk memastikan kematangan, tusuk bagian tengah bolu dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, bolu Anda sudah siap.
-
Menyajikan dengan Penuh Cinta: Keluarkan bolu dari oven, biarkan dingin sejenak sebelum dilepaskan dari loyang. Potong-potong sesuai selera dan hidangkan. Teksturnya yang empuk serta kombinasi rasa manis dan gurih membuatnya cocok untuk dinikmati kapan saja.
Resep ini tidak hanya mudah diikuti, tetapi juga mampu menghadirkan kehangatan di tengah keluarga. Mencoba resep bolu tape panggang ini akan membawa Anda pada pengalaman menyenangkan dalam dunia baking yang penuh dengan aroma dan rasa.
Selamat mencoba dan nikmati bolu tape panggang super lembut yang siap memanjakan lidah! (fadila)
Editor : Fadila An Naila