RadarMadura.id - Ada sesuatu yang istimewa dari aroma cokelat yang baru keluar dari oven, terlebih ketika itu adalah kue Black Forest Roll Cake yang lembut dan manis.
Kue gulung ini, dengan lapisan buttercream yang halus dan topping cokelat serut serta cherry segar, pasti akan menjadi sajian yang menarik perhatian di setiap kesempatan.
Bagi kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah panduan langkah demi langkah yang bisa kamu ikuti untuk menciptakan kue lezat ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
- 3 butir kuning telur dan 3 butir telur utuh, bahan dasar yang akan menjadikan kue ini lembut dan mengembang.
- 75 gram gula halus, yang akan memberi manisnya kue.
- 45 gram tepung terigu protein sedang, 8 gram susu bubuk, dan 8 gram maizena, sebagai bahan kering yang akan menciptakan tekstur kue yang sempurna.
- 8 gram SP (opsional), untuk membantu adonan mengembang lebih baik.
- Pasta black forest secukupnya untuk memberikan rasa autentik.
- 113 gram butter yang telah dilelehkan, yang akan menambah kelembutan pada kue.
Filling:
- Buttercream secukupnya, untuk dioleskan di dalam gulungan kue.
Topping:
- Whipping cream secukupnya, serutan cokelat batang, dan buah cherry segar sebagai hiasan.
Langkah-langkah Membuat Black Forest Roll Cake
-
Persiapan Awal:
Seperti halnya setiap resep yang sukses, langkah pertama dimulai dengan mempersiapkan peralatan. Panaskan oven pada suhu 200°C, dan siapkan loyang ukuran 22x22x4 cm.
Agar kue mudah dilepas setelah matang, jangan lupa melapisi loyang dengan baking paper. Ini adalah langkah kecil yang sering kali diabaikan, tetapi sangat penting untuk menjaga agar kue tetap utuh saat dikeluarkan dari loyang.
-
Mengocok Adonan:
Saat mulai membuat adonan, ada sesuatu yang ajaib ketika kuning telur, telur utuh, gula halus, dan SP berkumpul dalam satu wadah besar. Gunakan mixer, dan kocok bahan-bahan tersebut hingga berubah menjadi adonan yang mengembang, lembut, dan berwarna pucat.
Ini adalah tanda bahwa udara sudah masuk ke dalam adonan, yang akan membuat kue lebih ringan dan empuk ketika dipanggang.
-
Menambahkan Bahan Kering:
Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Kemudian, secara perlahan masukkan campuran bahan kering ini ke dalam adonan telur.
Dalam setiap adukan, perhatikan bagaimana tepung terserap dengan sempurna, menciptakan adonan yang halus dan homogen. Tidak perlu terburu-buru, adonan ini adalah jantung dari kue yang sempurna.
-
Butter dan Pasta Black Forest:
Saatnya menambahkan butter yang sudah dilelehkan bersama pasta black forest. Harumnya butter dan aroma khas black forest akan mulai menyeruak, membayangkan hasil akhirnya yang akan begitu menggoda.
Aduk dengan lembut hingga semua bahan tercampur rata, dan pastikan tidak ada gumpalan butter yang tersisa.
-
Proses Pemanggangan:
Tuangkan adonan yang sudah siap ke dalam loyang, ratakan dengan spatula agar permukaannya mulus. Saat loyang masuk ke dalam oven, diamkan selama 15 menit atau hingga kue matang sempurna.
Waktu ini mungkin terasa singkat, namun setiap detiknya penuh harapan saat menunggu adonan mengembang dan berwarna keemasan. Cobalah menusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi jika keluar bersih, itu artinya kue siap dikeluarkan dari oven.
-
Menggulung Kue:
Inilah saat paling menegangkan dalam proses pembuatan kue gulung: menggulung kue tanpa merusaknya. Setelah kue dingin, oleskan buttercream secara merata di permukaannya.
Lalu, perlahan-lahan gulung kue dengan hati-hati, menggunakan kertas roti untuk membantu menahan bentuknya. Setiap gulungan harus rapi, memastikan kue tetap utuh tanpa patah.
-
Sentuhan Akhir:
Setelah kue tergulung dengan sempurna, lapisi permukaan luar dengan whipping cream yang lembut. Whipping cream ini akan menambah kesan elegan pada kue, sebelum kamu mulai menaburkan serutan cokelat batang di atasnya.
Tidak hanya lezat, tetapi juga mempercantik penampilannya. Terakhir, tambahkan buah cherry di atasnya sebagai hiasan, memberikan sentuhan warna merah cerah yang menyegarkan mata.
Baca Juga: Resep Ketoprak Khas Betawi, Favorit Banget Nih!
Kenikmatan Black Forest Roll Cake
Setelah semua langkah selesai, kamu akan mendapatkan Black Forest Roll Cake yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menarik perhatian.
Teksturnya yang lembut, dipadukan dengan manisnya buttercream dan cokelat serut, menciptakan sensasi yang menggugah selera. Buah cherry di atasnya menambahkan rasa segar yang menyeimbangkan seluruh rasa manis.
Menyajikan kue ini dalam acara keluarga, pesta kecil, atau bahkan sebagai camilan sore hari akan membuat siapa pun yang mencobanya ingin kembali lagi.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di dapur rumahmu, dan rasakan kepuasan membuat sendiri kue lezat yang bisa dinikmati oleh semua orang! (fadila)
Editor : Fadila An Naila