RadarMadura.id - Tumis cumi hitam ini enak banget dan gampang dibuat, cocok buat kamu yang pengen hidangan laut yang lezat tanpa ribet.
Dengan bumbu-bumbu sederhana yang bikin lidah bergoyang, tumis cumi ini pas banget jadi lauk pendamping nasi. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
- 500 gram cumi-cumi kecil
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis secukupnya
Baca Juga: Liburan ke Bali? Jangan Lewatkan Beberapa Tempat Wisata Berikut Ini
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
Cara Membuat
-
Persiapan Cumi-cumi
Pertama, bersihkan cumi-cumi dengan hati-hati. Pastikan kantong tinta cumi tidak pecah, biar rasa hidangan tetap enak. Setelah dicuci bersih, sisihkan deh cumi-cuminya. -
Tumis Bumbu
Panasin minyak di wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih) sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk rata dan masak sampai semua bumbu wangi. -
Masak Cumi-cumi
Setelah bumbu tercium harum, tuang air ke dalam wajan. Masukkan cumi-cumi yang sudah dibersihkan, terus tambahin air asam jawa, lada bubuk, garam, dan gula. Masak semua bahan sampai air menyusut dan cumi-cumi empuk. -
Sajikan
Setelah semua tercampur dan cumi-cumi matang, angkat tumis cumi hitam dari wajan. Sajikan di piring dan nikmati selagi hangat bareng nasi putih.
Baca Juga: Keunikan dan Pesona Wisata Kebun Raya Gianyar Bali, Punya Hutan yang Disakralkan!
Tips Tambahan
- Buat kamu yang suka pedas, bisa tambahin cabai rawit sesuai selera.
- Jangan masak cumi terlalu lama, biar teksturnya tetap kenyal.
- Coba sajikan tumis cumi hitam ini dengan irisan mentimun atau tomat segar buat tambahan kesegaran.
Dengan resep tumis cumi hitam ini, kamu bisa gampang banget bikin hidangan lezat di rumah. Pas banget buat makan malam bareng keluarga atau saat ada acara spesial. Selamat mencoba! (fadila)
Editor : Fadila An Naila