RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak perpaduan brownies cokelat yang lembut, cheesecake yang creamy, dan topping karamel manis yang lumer di mulut?
Resep cheesecake brownies karamel ini adalah jawaban sempurna buat kamu yang pengen menikmati dessert spesial tanpa harus repot.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa bikin hidangan manis ini di rumah dalam waktu singkat.
Yuk, kita mulai! Dijamin, sekali coba, kamu bakal jatuh cinta sama kombinasi rasa lezatnya!
Bahan-Bahan:
Lapisan Brownies:
- 1/2 cangkir mentega tawar
- 1 cangkir gula pasir
- 2 butir telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/3 cangkir bubuk kakao
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh baking powder
Lapisan Cheesecake:
- 16 ons krim keju (biarin dulu di suhu ruang biar lembut)
- 1/2 cangkir gula pasir
- 2 butir telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Topping Karamel:
- 1 cangkir saus karamel siap pakai
- 1/4 cangkir krim kental
- Serutan cokelat buat hiasan
Cara Membuat:
-
Panaskan Oven dan Siapkan Loyang
Panaskan oven di suhu 175°C (350°F). Siapkan loyang springform ukuran 9 inci, olesi pakai mentega atau minyak biar gak lengket.
-
Bikin Lapisan Brownies
Lelehkan mentega di panci kecil pakai api kecil aja. Kalau udah meleleh, angkat dari api, terus tambahin gula, telur, sama vanili. Aduk-aduk sampai semuanya nyampur.
Masukin bubuk kakao, tepung terigu, garam, dan baking powder. Aduk lagi sampai adonannya lembut dan gak ada yang menggumpal.
Tuang adonan brownies ke loyang yang udah disiapin, ratain deh. Panggang selama 15-20 menit sampai setengah matang, terus angkat dan biarin dingin dulu. -
Bikin Lapisan Cheesecake
Sambil nunggu browniesnya dingin, kocok krim keju sama gula pasir di mangkuk besar sampai teksturnya halus.
Tambahin telur satu-satu sambil terus diaduk, jangan semuanya langsung ya biar hasilnya rata. Abis itu, tambahin vanili dan aduk sampai rata. -
Rakit dan Panggang
Tuang adonan cheesecake di atas brownies yang udah dingin. Ratain biar hasil panggangannya nanti merata.
Panggang lagi selama 35-40 menit atau sampai bagian tengah cheesecake udah matang. Cek pake tusuk gigi, kalau gak ada yang nempel artinya udah siap. Angkat dari oven dan biarin dingin lagi.
-
Bikin Topping Karamel
Campurin saus karamel sama krim kental di panci kecil. Panaskan pakai api kecil sambil diaduk sampai nyatu dan hangat. Jangan terlalu lama ya, nanti karamel bisa keras.
Kalo cheesecake udah dingin, tuang saus karamel di atasnya dan ratain. Tambahin serutan cokelat buat hiasan biar makin cantik dan enak.
-
Sajikan
Potong cheesecake brownies karamel ini jadi 12 bagian atau sesuai selera. Cheesecake ini enak banget buat dessert atau camilan manis, apalagi kalau kamu suka kombinasi brownies cokelat dan cheesecake yang lembut.
Waktu Persiapan: 25 menit
Waktu Masak: 60 menit
Total Waktu: 85 menit
Kalori per Porsi: 450 kkal
Porsi: 12
Perpaduan brownies cokelat yang moist sama cheesecake lembut dan saus karamel bikin dessert ini bikin nagih!
Cocok banget buat acara spesial atau sekadar memanjakan diri di akhir pekan. Simpan di kulkas biar tetap segar dan bisa dinikmati kapan aja. (fadila)
Editor : Fadila An Naila