RadarMadura.id - Selai nanas, siapa yang tak kenal dengan manis dan asamnya yang menggoda?
Selai ini sering menjadi isi dari kue nastar yang populer saat Lebaran atau hari raya lainnya.
Tapi, siapa bilang selai nanas hanya bisa dinikmati saat acara spesial?
Dengan resep yang tepat, kamu bisa membuat selai nanas di rumah kapan saja.
Artikel ini akan mengajak kamu berkreasi membuat selai nanas yang bikin nagih. Yuk, kita mulai!
Mengapa Harus Bikin Selai Nanas Sendiri?
Sebelum kita masuk ke resepnya, ada baiknya kita tahu kenapa membuat selai nanas sendiri di rumah itu lebih oke dibanding beli jadi.
Pertama, kamu bisa mengontrol kandungan gulanya. Selai yang dijual di pasaran biasanya mengandung banyak gula dan bahan pengawet.
Dengan membuat sendiri, kamu bisa menyesuaikan rasa manisnya sesuai selera.
Kedua, aroma dan rasanya lebih segar. Karena dibuat dengan bahan-bahan segar, selai nanas buatan sendiri pasti lebih harum dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Membuat selai nanas sebenarnya tidak memerlukan banyak bahan.
Berikut adalah bahan-bahan dasar yang perlu kamu siapkan:
- 2 buah nanas matang (pilih yang sudah agak lunak dan beraroma harum)
- 200-300 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)
- 1 batang kayu manis (opsional, untuk aroma yang lebih kuat)
- 3 butir cengkeh (opsional)
- Sejumput garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis atau lemon (untuk menjaga warna)
Langkah-langkah Membuat Selai Nanas
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya kita masuk ke proses pembuatan selai nanas. Ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Pertama-tama, kupas nanas dan bersihkan bagian "mata"-nya. Setelah itu, parut nanas menggunakan parutan kasar atau bisa juga dengan blender. Jika menggunakan blender, jangan tambahkan air terlalu banyak. Cukup setengah cangkir saja agar tidak terlalu cair.
- Tuangkan nanas yang sudah diparut ke dalam wajan besar. Tambahkan kayu manis dan cengkeh, lalu masak dengan api sedang. Aduk-aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah.
- Setelah air nanas berkurang dan mulai mengental, tambahkan gula pasir. Masak sambil terus diaduk hingga gula larut dan menyatu dengan nanas. Perhatikan tingkat kemanisan, jika dirasa kurang manis, kamu bisa menambah sedikit gula.
- Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa dan air jeruk nipis atau lemon agar selai lebih segar dan warnanya lebih cerah. Masak hingga selai mengental dan berubah warna menjadi kuning keemasan.
- Setelah selai matang, angkat dari api dan biarkan dingin pada suhu ruang. Setelah dingin, kamu bisa memindahkannya ke dalam toples bersih dan kering.
Selai nanas yang kamu buat sendiri ini bisa dinikmati dengan berbagai cara.
Kamu bisa menggunakannya sebagai isian roti tawar untuk sarapan, campuran yogurt untuk camilan sehat, atau bahkan sebagai topping pancake yang lezat.
Jika ada sisa, jangan lupa mencoba membuat nastar sendiri.
Dijamin, hasilnya akan lebih spesial karena menggunakan selai buatan sendiri.
Selai nanas bukan hanya sekadar pelengkap. Kamu bisa menggunakannya dalam berbagai kreasi masakan lain.
Misalnya, coba tambahkan selai nanas ke dalam adonan kue bolu atau muffin untuk sentuhan rasa asam manis.
Atau, gunakan sebagai saus untuk hidangan ayam panggang. Aroma nanas yang segar akan membuat hidangan semakin istimewa.
Membuat selai nanas sendiri ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan?
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah sederhana, kamu bisa menikmati selai nanas buatan sendiri kapan saja.
Selain lebih sehat, rasanya pun bisa kamu sesuaikan sesuai selera.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi manis-asamnya yang bikin ketagihan!
Dengan selai nanas ini, kreativitas di dapurmu tidak akan pernah habis. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri