RadarMadura.id - Nasi goreng Hong Kong special bisa menjadi pilihan ketika ingin menikmati hidangan gurih dengan tampilan menarik tanpa harus pergi ke restoran.
Berbeda dari nasi goreng yang banyak menggunakan kecap manis, versi Hong Kong biasanya memiliki warna lebih cerah dengan cita rasa gurih yang dominan.
Butiran nasi yang terpisah, telur orak-arik, sayuran, dan aroma daun bawang menjadi daya tarik utama menu ini.
Cara membuatnya pun cukup sederhana selama pemilihan bahan dan teknik memasaknya diperhatikan.
Bahan Nasi Goreng Hong Kong Special
1. 2 piring nasi putih dingin atau nasi sisa semalam.
2. 2 butir telur ayam.
3. 2 siung bawang putih, cincang halus.
4. 2 batang daun bawang, iris tipis.
5. 50 gram wortel, potong dadu kecil.
6. 50 gram kacang polong.
7. 50 gram jagung manis pipil.
8. 75 gram udang kupas, potong kecil.
9. 2 sendok makan kecap asin.
10. 1 sendok makan saus tiram.
11. 1 sendok teh minyak wijen.
12. ½ sendok teh merica bubuk.
13. ½ sendok teh gula pasir.
14. Garam secukupnya.
15. 3 sendok makan minyak goreng.
Baca Juga: Ribuan KPM Bansos Dicoret, Terindikasi Bermain Judi Online
Cara Mengolah Nasi Goreng Hong Kong
1. Pastikan nasi yang digunakan sudah dingin dan teksturnya tidak terlalu lembek agar mudah terurai ketika digoreng.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan menggunakan api sedang hingga permukaannya benar-benar panas.
3. Masukkan bawang putih cincang, kemudian tumis sebentar sampai harum dan berwarna keemasan.
4. Masukkan udang, lalu masak hingga berubah warna dan matang secara merata.
5. Geser seluruh bahan ke salah satu sisi wajan, kemudian tuangkan telur yang sudah dikocok ke bagian wajan yang kosong.
6. Orak-arik telur sampai setengah matang, lalu campurkan dengan udang dan bawang putih.
7. Masukkan wortel, kacang polong, serta jagung manis, kemudian tumis selama beberapa menit sampai sayuran mulai empuk.
8. Masukkan nasi putih dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan ditekan menggunakan spatula agar tidak ada gumpalan.
9. Tuangkan kecap asin dan saus tiram, lalu aduk cepat sampai bumbu tercampur rata ke seluruh bagian nasi.
10. Tambahkan merica bubuk, gula, dan sedikit garam sesuai selera, kemudian lanjutkan proses penggorengan dengan api agak besar.
11. Masukkan irisan daun bawang dan minyak wijen menjelang nasi goreng matang agar aromanya tetap kuat.
12. Aduk kembali selama kurang lebih satu menit, lalu matikan api dan segera pindahkan nasi goreng ke piring saji.
Tips agar Nasi Goreng Lebih Enak
Rahasia nasi goreng Hong Kong yang lezat terletak pada kondisi nasi dan panas wajan.
Gunakan nasi yang sudah dingin karena nasi hangat cenderung lebih mudah hancur dan menggumpal saat terkena minyak.
Wajan juga sebaiknya dipanaskan terlebih dahulu sebelum bahan dimasukkan agar proses menumis berlangsung cepat.
Baca Juga: Ribuan KPM Bansos Dicoret, Terindikasi Bermain Judi Online
Jangan menuangkan terlalu banyak kecap asin karena rasa asin yang berlebihan dapat membuat cita rasa bahan lainnya tertutup.
Untuk mendapatkan aroma yang semakin menggoda, minyak wijen cukup ditambahkan pada tahap akhir memasak.
Penggunaan api agak besar juga membantu menghasilkan aroma khas masakan yang dimasak cepat di atas wajan panas.
Isian dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia, misalnya mengganti udang dengan ayam, cumi, atau potongan bakso ikan.
Dengan racikan sederhana tersebut, nasi goreng Hong Kong special bisa menjadi menu sarapan, makan siang, maupun makan malam yang praktis dan mengenyangkan. (Syarifah)
Editor : Amin Bashiri