RadarMadura.id — Coffee Swiss Roll atau bolu gulung kopi kini menjadi favorit di kalangan pecinta kue.
Teksturnya lembut, dipadu aroma kopi yang harum, membuat camilan ini cocok untuk sajian santai di rumah maupun hidangan spesial.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah mudah, siapa saja bisa membuat bolu gulung kopi ala kafe di rumah.
Baca Juga: Cara Membuat Bistik Ayam Banjar, Sajian Tradisional Gurih dan Lezat untuk Santapan Keluarga
Bahan-Bahan untuk 9-10 Slice
Bahan A:
4 butir telur ayam (suhu ruang)
1 sdt emulsifier/SP
50 gr gula pasir
Bahan B (ayak jadi 1):
60 gr tepung terigu serbaguna
15 gr susu bubuk putih
1/2 sdt baking soda
Bahan C:
4 gr kopi tanpa ampas
1 sdm air hangat
Bahan D:
60 gr margarin ROSEBRAND, dilelehkan
Cream:
70 gr whip cream bubuk
120 ml air
1/2 sdt pasta moka
Cara Membuat
-
Siapkan semua bahan, timbang sesuai resep. Seduh kopi dengan air hangat dan biarkan dingin. Lelehkan margarin lalu dinginkan.
-
Dalam mangkuk, masukkan telur, gula, dan emulsifier. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur, kemudian naikkan ke kecepatan tinggi hingga adonan mengembang.
-
Masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk perlahan dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.
-
Tambahkan kopi dan margarin cair, aduk perlahan sampai semua tercampur merata, pastikan tidak ada cairan yang mengendap.
-
Tuang adonan ke loyang 26x26x4 cm yang telah dialasi kertas baking anti lengket. Ratakan dan hentakkan untuk menghilangkan gelembung udara.
-
Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama 12-15 menit.
-
Untuk cream, campur whip cream bubuk dan air, aduk hingga kaku.
-
Tambahkan pasta moka dan meises, aduk perlahan hingga merata.
-
Setelah bolu dingin, oles cream, gulung dengan padat, simpan di kulkas selama 30 menit sebelum dipotong.
-
Hias sesuai selera, bisa dengan sisa cream dan taburan meises coklat.
Coffee Swiss Roll siap disajikan sebagai camilan nikmat atau pelengkap minum kopi di sore hari.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan rasa kafe di rumah tanpa repot.
Editor : Fadila An Naila