RadarMadura.id — Jika Anda sedang mencari menu sederhana tapi bikin lidah bergoyang, bobor kangkung bisa jadi jawabannya.
Masakan berkuah santan khas Jawa ini punya rasa gurih yang berpadu sempurna dengan segarnya kangkung.
Selain nikmat, bobor kangkung juga menyehatkan dan cocok untuk santapan sehari-hari.
Kenapa Harus Coba Bobor Kangkung?
Bukan hanya mudah dibuat, bobor kangkung juga kaya gizi. Kangkung mengandung vitamin A, vitamin C, zat besi, dan serat yang baik untuk pencernaan.
Kuah santannya menambah rasa hangat dan gurih yang membuat makan jadi lebih lahap.
Menu ini pas untuk makan siang bersama keluarga atau teman.
Bahan-Bahan Bobor Kangkung (Untuk 3–4 Porsi)
-
2 ikat kangkung segar
-
700 ml santan sedang
-
Garam secukupnya
-
Gula secukupnya
-
Penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus:
-
5 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
2 butir kemiri
-
1/4 sendok teh ketumbar
Baca Juga: Kesempatan Emas PPPK Paruh Waktu 2025, Raih Status ASN dengan Fleksibilitas Waktu
Cara Memasak Bobor Kangkung Gurih
Waktu memasak sekitar 45 menit.
-
Petiki daun kangkung, pisahkan dari batang kerasnya, cuci bersih, dan tiriskan.
-
Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.
-
Masukkan kangkung, aduk hingga layu. Tuang santan perlahan sambil diaduk rata.
-
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mendidih. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
Tips Anti Gagal
-
Gunakan santan segar untuk rasa lebih gurih.
-
Jangan memasak kangkung terlalu lama agar warnanya tetap hijau segar.
-
Bisa tambahkan irisan cabai merah untuk sensasi pedas yang menggugah selera.
Bobor kangkung bukan hanya sekadar masakan, tapi juga bagian dari kekayaan kuliner Nusantara yang patut dilestarikan.
Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, Anda bisa menghadirkan kehangatan masakan rumahan yang penuh rasa dan manfaat gizi. (hasan)
Editor : Hasan Bashri