RadarMadura.id — Bukan Lebaran namanya kalau tak ada nastar di meja tamu.
Tapi kali ini, bukan sekadar nastar biasa yang bakal mencuri perhatian.
Resep Nastar Keju Lumer yang satu ini viral di media sosial karena teksturnya yang super empuk, rasa kejunya yang gurih, dan selai nanas homemade yang wangi rempah.
Begitu masuk mulut, langsung lumer dan bikin siapa saja susah berhenti ngemil.
Baca Juga: Roti Manis Pandan Soft Roll, Rahasia Roti Lembut dan Wangi yang Bikin Nagih
Lebih dari sekadar camilan, nastar ini hadir dengan kualitas premium layaknya buatan bakery ternama. Rahasianya?
Kombinasi butter berkualitas, keju parut, dan teknik pengolahan yang cermat. Yuk, intip resep lengkapnya dan siapkan diri untuk menciptakan camilan lebaran terbaik yang pernah Anda buat.
Bahan-Bahan untuk Sekitar 5 Porsi (±150 Butir)
100 gr margarin
150 gr butter
90 gr gula halus
2 butir kuning telur
50 gr susu bubuk
50 gr keju cheddar atau edam parut
50 gr maizena
300 gr tepung terigu protein rendah (Tepung Kunci)
Bahan Olesan
1 sdm madu
1 sdm susu cair
2 butir kuning telur
Isi (Filling)
Selai nanas homemade
Selai Nanas Homemade (Masak hingga menyusut dan kering)
2 buah nanas palembang parut
400 gr gula pasir
4 batang kayu manis
6 batang cengkeh
Baca Juga: Destinasi Rahasia yang Tenang, Artistik, dan Bikin Susah Move On di Bali
Cara Membuat Nastar Keju Lumer yang Sempurna
-
Mixer margarin, butter, dan gula halus selama 2 menit hingga mengembang. Tambahkan kuning telur, aduk lagi hingga rata. Matikan mixer.
-
Masukkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
-
Tambahkan keju parut, aduk kembali hingga adonan menyatu sempurna.
-
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil. Ulangi hingga seluruh adonan terbentuk bulatan kecil.
-
Bentuk juga selai nanas menjadi bulatan kecil agar mudah saat pengisian.
-
Pipihkan bulatan adonan, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan kembali. Tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
-
Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 15 menit. Keluarkan, oles dengan bahan olesan, lalu taburi keju parut.
-
Panggang kembali selama 15 menit atau hingga matang sempurna.
-
Angkat dan dinginkan. Nastar keju siap dinikmati. Lumer di mulut, renyah di luar, dan wangi keju serta rempah berpadu harmonis.
Catatan Penting & Tips Anti Gagal
-
Gunakan butter berkualitas baik untuk hasil aroma dan tekstur terbaik.
-
Proses membulatkan harus cepat agar panas tangan tidak merusak adonan.
-
Simpan sebagian adonan di kulkas agar tidak terlalu lama di suhu ruang.
-
Jika ingin hasil lebih segar dan praktis, bisa gunakan setengah resep terlebih dahulu.
-
Satu resep ini bisa menghasilkan sekitar 150 butir nastar mini.
Viral Karena Bukan Sekadar Nastar
Banyak yang sudah mencoba resep ini dan hasilnya luar biasa.
Teksturnya lembut, isiannya wangi, dan rasanya ringan.
Bahkan ada yang mengaku, nastarnya habis dalam semalam! Tapi hati-hati, jangan sampai keasyikan bikin justru kelupaan, karena nastar ini bisa cepat gosong jika ditinggal ngobrol.
Kalau Anda sedang mencari resep kue kering lebaran yang beda dari biasanya, Nastar Keju Lumer ini jawabannya.
Sekali coba, dijamin bakal masuk daftar resep andalan keluarga. Jangan lupa simpan dan bagikan ke orang tersayang—karena rasa enaknya terlalu sayang jika dinikmati sendirian. (hasan)
Editor : Hasan Bashri