RadarMadura.id - Terong Balado Kemangi, sajian sederhana berbahan dasar terong ungu dan kemangi, kini jadi pilihan tepat untuk menu makan malam yang menggoda selera.
Kombinasi antara pedas gurihnya bumbu balado dengan aroma khas kemangi, mampu menghadirkan kelezatan istimewa di meja makan Anda.
Tak perlu jadi koki profesional, resep ini mudah dibuat bahkan oleh pemula. Berikut ini ulasan lengkap bahan dan cara membuatnya yang dijamin anti gagal!
Bahan-Bahan Terong Balado Kemangi:
3 buah terong ungu
1 ikat daun kemangi segar
2 sdm saus cabai bawang
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
½ sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Terong Balado Kemangi yang Lezat:
1. Cuci bersih terong, lalu potong sesuai selera. Tak perlu terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, goreng potongan terong hingga agak layu, lalu sisihkan di pinggir wajan.
3. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan saus cabai bawang, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Setelah rasa pas, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar saja agar tidak layu berlebihan, lalu segera matikan api.
6. Pindahkan ke mangkuk saji. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya.
Kenapa Terong Balado Kemangi Cocok untuk Menu Makan Malam?
Menu ini tak hanya menggugah selera tapi juga hemat waktu dan bahan. Terong mudah didapat, dan kemangi menambahkan aroma segar yang membuat makanan rumahan ini terasa istimewa.
Ditambah lagi, masakan ini cocok untuk siapa pun yang ingin menikmati makan malam tanpa ribet, namun tetap nikmat. (fadila)
Editor : Fadila An Naila