RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kelezatan marmer cake? Kue klasik dengan motif unik menyerupai guratan marmer ini tak hanya cantik dipandang, tapi juga lembut dan manis saat disantap.
Kabar baiknya, kamu bisa membuat sendiri marmer cake ala rumahan yang tak kalah lezat dari toko kue ternama.
Selain mudah dibuat, resep marmer cake ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Cocok dijadikan camilan keluarga atau suguhan saat tamu berkunjung.
Baca Juga: Uang Rp1 Juta Bisa Masuk KKS Anda Hari Ini, Ini Fakta Baru Pencairan Bansos Juli 2025
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:
-
200 gram roombutter atau Wijsman
-
100 gram bakermix Holman
-
150 gram gula halus
-
60 gram gula pasir
-
20 gram susu kental manis
-
8 butir kuning telur
-
7 butir putih telur
-
180 gram tepung terigu rendah protein
-
30 gram susu bubuk
-
15 gram tepung maizena
-
15 gram cokelat bubuk
-
8 gram sari jeruk nipis
-
10 gram essence vanila (atau sesuai selera)
-
8 gram pasta cokelat
-
1 sendok makan olesan carlo (bisa diganti mentega)
Langkah-Langkah Membuat Marmer Cake:
-
Campur dan Ayak Bahan Kering:
Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk agar tekstur kue lebih halus. -
Kocok Butter dan Gula:
Campurkan roombutter dan bakermix, tambahkan gula halus, lalu kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna putih sekitar 10 menit. -
Masukkan Bahan Tambahan:
Tambahkan susu kental manis, essence vanila, dan kuning telur. Aduk perlahan dengan mixer kecepatan rendah, lalu lanjutkan dengan teknik aduk lipat menggunakan spatula searah jarum jam agar adonan tercampur sempurna. -
Gabungkan dengan Tepung:
Masukkan campuran tepung yang sudah diayak. Aduk rata, jangan overmix agar kue tidak bantat. -
Kocok Putih Telur:
Di wadah lain, campurkan putih telur dan sari jeruk nipis. Kocok perlahan, kemudian tambahkan gula pasir bertahap sambil dikocok dengan kecepatan tinggi hingga kaku dan tidak jatuh saat dibalik. -
Satukan Adonan:
Campur adonan kuning telur dan putih telur sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula searah jarum jam hingga rata. -
Buat Adonan Cokelat:
Ambil sepertiga adonan, tambahkan cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk hingga rata. -
Siapkan Loyang:
Olesi loyang dengan carlo atau mentega secara merata. Panaskan oven sebelumnya. -
Tuang Adonan dan Bentuk Pola Marmer:
Masukkan adonan putih dan cokelat secara bergantian ke loyang. Gunakan garpu untuk membentuk motif marmer, jangan terlalu banyak diaduk agar motif tetap cantik. -
Panggang:
Panggang dengan api bawah terlebih dahulu selama 30 menit di suhu 150-180°C. Lanjutkan dengan api atas dan bawah selama 30 menit di suhu yang sama. Gunakan tusuk gigi untuk cek kematangan—jika tidak ada adonan menempel, kue sudah matang. -
Keluarkan dan Dinginkan:
Setelah matang, biarkan kue agak dingin. Hentakkan loyang perlahan untuk memudahkan proses mengeluarkan kue. -
Sajikan:
Marmer cake lembut dan harum siap disajikan sebagai camilan keluarga di rumah.
Baca Juga: PT KEI Berkontribusi Bagi Warga Sumenep, Sukses Terapkan 5 Pilar Program Pengembangan Masyarakat
Tips Tambahan:
Pastikan proses mengaduk tidak berlebihan agar kue tetap mengembang sempurna. Penggunaan jeruk nipis pada putih telur membantu adonan lebih stabil dan menghasilkan tekstur yang lembut.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat sendiri marmer cake cantik ini di rumah. Selain lebih hemat, kamu juga bisa berkreasi dengan motif dan rasa sesuai selera. (fadila)
Editor : Fadila An Naila