RadarMadura.id — Sate identik dengan daging ayam, kambing, atau sapi.
Namun kini, ada pilihan lain yang tak kalah lezat dan lebih sehat, yaitu Sate Tempe Gembus.
Olahan berbahan dasar tempe ini mulai banyak digemari, terutama di kalangan pencinta kuliner vegetarian dan masyarakat yang peduli kesehatan.
Selain itu, cita rasanya yang khas juga membuat sate ini semakin populer di berbagai daerah di Jawa Tengah dan sekitarnya.
Baca Juga: Lagi Viral di TikTok, Mochi Ternyata Nggak Cuma Estetik tapi Juga Punya Banyak Manfaat Loh!
Tempe Gembus: Bahan Sederhana, Rasa Istimewa
Tempe gembus adalah hasil fermentasi dari ampas tahu yang biasa digunakan sebagai bahan makanan alternatif.
Teksturnya yang empuk dan ringan membuatnya cocok diolah menjadi berbagai masakan, salah satunya sate.
Walau terkesan sederhana, tempe gembus justru menyimpan banyak manfaat.
Kandungan protein nabatinya cukup tinggi, dan rendah lemak, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat.
Baca Juga: Bolu Pisang Kukus Ini Cocok Banget Buat Teman Ngopi Sore, Bikinnya Gampang dan Rasanya Bikin Nagih
Resep Sate Tempe Gembus, Praktis dan Lezat
Untuk membuat Sate Tempe Gembus, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan-bahan:
-
½ papan tempe gembus
-
1 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
1 butir kemiri
-
Secukupnya ketumbar
-
Gula pasir secukupnya
-
Garam secukupnya
-
Kecap manis sesuai selera
Baca Juga: Nggak Punya Waktu Banyak tapi Pengen Masak Enak? Garang Asem Ayam di Panci Ini Jawabannya!
Langkah-langkah pembuatan:
-
Potong Tempe: Cuci bersih tempe gembus, lalu potong-potong menjadi ukuran kecil sesuai panjang tusukan sate. Usahakan tidak terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat dibakar.
-
Siapkan Bumbu Marinasi: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum di atas api sedang.
-
Masak dengan Bumbu: Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, lalu masukkan garam, gula, dan kecap manis sesuai selera. Aduk rata. Masukkan potongan tempe ke dalam bumbu, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
-
Tusuk dan Bakar: Setelah tempe dingin, tusuk-tusuk menggunakan tusukan sate. Kemudian, panggang di atas bara api atau grill pan hingga permukaannya sedikit kecokelatan dan aromanya keluar.
-
Sajikan: Sate Tempe Gembus siap disajikan. Anda bisa menikmatinya dengan bumbu kacang khas sate tradisional, atau cukup disiram dengan kecap manis yang telah dicampur irisan cabai rawit dan bawang merah.
Cocok untuk Menu Sehari-hari dan Ide Jualan
Sate tempe gembus tidak hanya nikmat dijadikan lauk makan siang atau malam, tetapi juga cocok sebagai ide jualan makanan kaki lima hingga katering sehat.
Modalnya tergolong kecil, tetapi hasilnya bisa menjanjikan. Apalagi, tren makanan nabati terus meningkat, didorong oleh kesadaran masyarakat akan pola makan yang sehat dan ramah lingkungan.
Sate Tempe, Solusi Kuliner Sehat Masa Kini
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, Sate Tempe Gembus menjadi bukti bahwa makanan sehat tidak harus mahal atau rumit.
Rasanya gurih, teksturnya empuk, dan aromanya menggoda saat dibakar.
Inovasi kuliner ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga mendukung pengurangan konsumsi daging yang lebih ramah lingkungan.
Cocok untuk semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, bahkan untuk vegetarian.
Editor : Hasan Bashri